Retour à la liste des recettes

Gâteau au potimarron

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

250 g de champignons de Paris (poids prêt à cuire)

1 oignon

350 g de potimarron (poids épluché)

3 oeufs

1 c. à soupe de tapioca

15 cl de lait végétal

1 c. à café de curry doux

Facultatif : 3 brins de persil plat

Préparation

Coupez ce gâteau en parts ou faites-le cuire dans des moules à muffins et accompagnez-le d’une belle salade verte ou d’un assortiment de crudités. Vous pouvez également l’emporter dans votre bento !

 

Matériel 1 poêle • 1 robot à lame • 1 saladier • 1 moule à manqué 20 cm de diamètre

 

  • Faites revenir les champignons émincés avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, salez et ajoutez éventuellement le persil effeuillé.
  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Hachez assez finement l’oignon et le potimarron coupés en morceaux.
  • Mélangez avec les champignons, les oeufs, le tapioca et le lait. Salez et saupoudrez de curry.
  • Versez dans le moule à manqué graissé et mettez au four 30 minutes.

 

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Simplement bio, simplement bon » de Valérie Cupillard publié aux Editions Terre vivante.
Crédit photo : Delphine Guichard.

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Crêpes légères et moelleuses

Crêpes légères et moelleuses

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Prenez soin de délayer au préalable la purée de noisette avec 4 à 5 c. à s. de boisson riz-noisette afin d’obtenir une crème fluide que vous diluez avec la totalité de la boisson. Dans un saladier, versez la farine et le sucre de canne. Creusez un puits, ajoutez les œufs et un tiers de…

Dites-m'en plus
Tourte aux épinards et à la féta

Tourte aux épinards et à la féta

Temps de préparation (5 pers) : 30 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je mange méditerranéen au quotidien » du docteur Guy AVRIL publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice
Salade de fruits au goji

Salade de fruits au goji

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

• Épluchez les oranges, débarrassez-les bien du blanc de l’écorce, coupez-les en rondelles fines.• Mettez-les dans un saladier avec le jus des oranges.• Ajoutez-y les kiwis, épluchés et coupés en rondelles.• Ajoutez-y les baies de goji : au contact des fruits, elles vont s’humidifier, deviendront moelleuses en surface et craquantes en dessous.

Dites-m'en plus