Galettes aux champignons et fromage

Name: Galettes aux champignons et fromage
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0 300 g de champignons; 0 100 g de semoule de maïs; 0 1 cuillère à café de poudre d'ail; 0 4 brins de persil; 0 1 cuillère à soupe d'échalote séchée; 0 50 g de fromage bleu; 0 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 0 Une pincée de sel et de poivre

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Personnes

40 min

Préparation

10 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

300 g de champignons
100 g de semoule de maïs
1 cuillère à café de poudre d'ail
4 brins de persil
1 cuillère à soupe d'échalote séchée
50 g de fromage bleu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel et de poivre

Étapes de la recette

Coupez les champignons en petits cubes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Hachez les feuilles des brins de persil et mélangez-les aux champignons.
Ajoutez la semoule dans la poêle, mélangez pendant une minute et mettez le mélange dans le bol (la semoule va s'hydrater avec l'eau des champignons eux-mêmes).
Assaisonnez le mélange avec le fromage bleu, l'échalote séchée et la poudre d'ail. Ajoutez le sel et le poivre.
Abaissez la pâte à une épaisseur de 1,5 cm, laissez refroidir et formez des galettes à l'aide d'un emporte-pièce.
Faites dorer les galettes, des deux côtés, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (si elles sont trop fragiles, vous pouvez les congeler et les cuire congelées pour qu'elles gardent leur forme).