En bref
PT50M- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau moyen
Ingrédients
250 g de polenta précuite
6 carottes
250 g de tofu aux herbes
4 blancs de poireaux
1 c. à c. de thym
30 g de parmesan rapé
sel
poivre
Préparation
- Trancher les carottes en rondelles au couteau. Les placer dans une cocotte à fond épais avec quatre cuillerées d’eau et les faire cuire brièvement. Ajouter le thym et le sel/poivre, et mélanger.
- Couper les poireaux en rondelles et les placer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Saler légèrement avant de les laisser fondre sur feu doux.
- Préparer la polenta : faire chauffer 1 litre d’eau dans une grande casserole, saler et porter à ébullition. lorsque cela bout, verser en pluie la polenta et remuer jusqu’à ce que la semoule épaississe. Dès que la consistance ressemble à de la purée, ajouter le parmesan et éteindre le feu.
- Verser les carottes et les poireaux cuits à l’étouffée dans un plat à four. Parsemer de dés de tofu et recouvrir avec la sauce tomate puis la polenta chaude sur les légumes.
- Parsemer de parmesan râpé et napper avec un filet d’huile d’olive.
- Enfourner à thermostat 6 (180°) durant 20 minutes.
Et plein d’autres belles idées !
Soupe d’hiver aux lentilles vertes, aïoli au persil
Versez les lentilles vertes dans un saladier d’eau et laissez-les tremper 1 nuit. Rincez et égouttez. Versez 2 c. à s. d’huile d’olive et le curcuma dans une cocotte à fond épais, ajoutez l’oignon émincé et placez sur feu doux. Remuez 2 minutes avant d’ajouter les lentilles, 80 cl d’eau, le morceau d’algue kombu et la pomme de…
Verrines à la crème de marrons et aux poires façon tiramisu
Temps de préparation (6 pers) : 35 min
Coupez vos poires en deux. Ajoutez un zeste de citron vert et un fond d’eau dans une casserole. Chauffez légèrement vos poires (5 min de cuisson), dans le jus, puis réservez. Une fois refroidies, coupez-les en petits dés. Battez séparément les blancs et les jaunes d’œufs en ajoutant la moitié du sucre avec les blancs…
Crumble facile aux myrtilles
Temps de préparation (2 pers) : 5 min
Préchauffez votre four à 180°C. Pour réaliser le crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les myrtilles. Dans deux ramequins, mettez les fruits puis saupoudrez du mélange à crumble. Ajoutez un filet de sirop d’agave et parsemez de quelques amandes effilées. Enfin, mettez à cuire au four pendant 15-20 min jusqu’à ce que la croûte…
