En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau moyen
Ingrédients
250 g de polenta précuite
6 carottes
250 g de tofu aux herbes
4 blancs de poireaux
1 c. à c. de thym
30 g de parmesan rapé
sel
poivre
Préparation
- Trancher les carottes en rondelles au couteau. Les placer dans une cocotte à fond épais avec quatre cuillerées d’eau et les faire cuire brièvement. Ajouter le thym et le sel/poivre, et mélanger.
- Couper les poireaux en rondelles et les placer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Saler légèrement avant de les laisser fondre sur feu doux.
- Préparer la polenta : faire chauffer 1 litre d’eau dans une grande casserole, saler et porter à ébullition. lorsque cela bout, verser en pluie la polenta et remuer jusqu’à ce que la semoule épaississe. Dès que la consistance ressemble à de la purée, ajouter le parmesan et éteindre le feu.
- Verser les carottes et les poireaux cuits à l’étouffée dans un plat à four. Parsemer de dés de tofu et recouvrir avec la sauce tomate puis la polenta chaude sur les légumes.
- Parsemer de parmesan râpé et napper avec un filet d’huile d’olive.
- Enfourner à thermostat 6 (180°) durant 20 minutes.
