En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
800 g de courge (poids prêt à cuire)
2 gousses d’ail
200 g de châtaignes entières cuites
30 g de palmoisette
4 brins de persil plat
Préparation
- Après avoir épluché la courge et ôté les graines, coupez-la en morceaux dans une cocotte à fond épais.
- Salez, ajoutez les gousses d’ail épluchées et versez 80 cl d’eau.
- Laissez cuire à couvert et à feu doux 25 minutes environ avant de mixer.
- Versez les châtaignes cuites dans une petite casserole et placez sur feu doux avec la valeur de 2 c. à s. de palmoisette.
- Couvrez et remuez de temps en temps.
- Dès que les châtaignes sont chaudes, ajoutez le persil haché.
- Versez la soupe dans des assiettes creuses.
- Ajoutez quelques cuillerées de châtaignes au centre.
- Dégustez aussitôt !
