– Faites revenir les oignons et les champignons finement tranchés en lamelles dans l’huile d’olive ou de sésame puis couvrez avec 1 litre d’eau. Laissez cuire 15 minutes. – Versez le tapioca en pluie tout en remuant sur feu doux 5 minutes, salez avec le tamari. – Ajoutez le tofu coupé en petits dés.
Servez dans des bols, parsemez de ciboulette ciselée et de coriandre effeuillée.
Faites chauffer 50 cl d’eau dans une grand casserole. Épluchez ou brossez les carottes et le panais, détaillez-les en petits dés. Émincez l’oignon. Mettez ces légumes dans l’eau bouillante salée, couvrez et laissez sur feu doux 15 minutes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés dans une petite casserole d’eau salée. Faites-les cuire…
Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C). Placez les carrés de chocolat et la boisson au riz dans une grande casserole à fond épais sur feu doux. Dès que le liquide est chaud, éteignez le feu pour laisser fondre le chocolat. Ajoutez les jaunes d’oeufs et le sirop d’agave. Incorporez la poudre d’amande et la farine de riz…
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