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Tarte fine aux oignons confits façon pizza

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de farine d’épeautre (ou de blé)

50 g de farine de riz

50 g de margarine végétale non hydrogénée

environ 15 cl de boisson au riz

1 c. à s. de gomasio

200 g de sauce tomate

2 oignons

1 c. à c. de curcuma

1 douzaine d’olives noires

Préparation

  1. Sortez la margarine végétale à l’avance pour qu’elle soit à température ambiante. Malaxez-la avec la farine et le gomasio, incorporez la boisson au riz jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte.
  2. Étalez au rouleau et déposez la pâte sur une plaque à four rectangulaire.
  3. Émincez finement les oignons et faites-les blondir à feu doux avec un filet d’huile d’olive et le curcuma. Salez, poivrez.
  4. Étalez la sauce tomate sur la pâte, disposez- les oignons confits et parsemez d’olives noires.
  5. Enfournez à four chaud 35 à 40 minutes.
  6. Découpez la tarte en petits carrés façon mini pizzas et servez aussitôt pour l’apéritif.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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