Dans la cuve d’un batteur, pesez tous les ingrédients sauf les figues. A l’aide de la feuille, mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte à crumble sablée. Dans un plat allant au four, disposez un fond de crumble. Tassez avec les doigts de sorte à obtenir un fond homogène. Ajoutez par-dessus les figues coupées en…
Faites cuire les lentilles corail dans un volume d’eau salée. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail les carottes, le céleri et les poivron, tous hachés finement. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau, ainsi que le basilic, l’origan, le thym, le…
Préchauffez le four à 180°C. Écrasez les bananes mûres à la fourchette. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et la vanille. Incorporez les bananes écrasées et les noix concassées. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Décorez de tranches…
Coupez le tofu en bâtonnets de même taille, puis retirez l’excédent d’humidité à l’aide d’un papier absorbant. Dans un bol, mélangez la chapelure, l’huile de tournesol, le sel, le poivre et le paprika fumé. Dans un second bol, déposez la maïzena. Enfin, versez le lait dans un troisième bol. Trempez chaque bâtonnet de tofu…
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs : la farine, les graines, le sel, le Parmesan râpé, les flocons d’avoine et, si vous le souhaitez, les épices. Ajoutez l’eau et l’huile aux ingrédients secs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Sur une surface plane, étalez la…
Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d’eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-mêmes. Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l’excès d’eau. Après refroidissement, mélangez les pommes avec la purée d’amandes et l’huile de coco en…
Savourez notre recette automnale et végétarienne.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient ‘al dente’. Égouttez-les et réservez une tasse de l’eau de cuisson. Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il…
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez les linguines La Vie Claire dans l’eau bouillante et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient ‘al dente’, selon les instructions sur l’emballage. Gardez une tasse de l’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes. Pendant que les pâtes cuisent, chauffez un filet d’huile d’olive dans une grande…
Préparez la pâte en mélangeant les farines, le sucre et le sel. Incorporez le beurre froid en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et formez une boule. Réservez au frais 30 minutes. Épluchez et coupez les poires en lamelles. Mélangez la crème de marrons avec les œufs, la crème fraîche et les…
Nettoyez et coupez les choux de Bruxelles en deux. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons. Ajoutez les choux de Bruxelles et l’ail émincé. Faites dorer à feu vif pendant 10 minutes. Ajoutez le miel et la sauce soja. Poursuivez la cuisson jusqu’à caramélisation. Cette recette réconciliera les plus réticents avec les choux de…
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez le riz et faites-le nacrer. Versez le bouillon chaud petit à petit, en remuant constamment. À mi-cuisson, ajoutez les fanes de panais hachées. Quand le riz est cuit, ajoutez le parmesan (ou fromage végétal), salez et poivrez. Ce risotto anti-gaspi vous permettra d’utiliser vos fanes…
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