Dans un bol, hydratez la levure dans la boisson végétale chaude. Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sucre, puis ajoutez le lait et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des bords et forme une boule. Ajoutez progressivement le sel et l’huile, puis continuez à pétrir pour…
Préparez le fond de tarte en mélangeant le beurre et la farine avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez le sucre glace et le sel, puis continuez à mélanger. Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer…
Réduisez les biscuits en poudre fine et mélangez-les avec le beurre et le sel. Graissez un moule à charnière de 20 cm et étalez le mélange sur toute la surface, en appuyant à l’aide d’une cuillère pour former une base compacte et laissez durcir au réfrigérateur durant 2 heures. Faites tremper les feuilles de gélatine…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre d’amandes, une cuillère à soupe de sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez ensuite l’huile de coco et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez ensuite le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Pétrissez bien jusqu’à…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les avec 100 g de compote de pommes et 25 g d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du mélange…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Mélangez le beurre avec le sucre et le zeste des agrumes jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la moitié de la poudre d’amande, puis les œufs, un par un. Ajoutez ensuite le reste de la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez…
Coupez 4 clémentines aux ⅔, puis retirez l’intérieur à l’aide d’une cuillère et réservez l’écorce avec son couvercle au congélateur. Faites bouillir l’eau et le sucre dans une casserole pendant 2 minutes pour obtenir un sirop. Pressez l’intérieur des 4 clémentines restantes et mélangez-les au sirop. Mettez de côté toute la nuit dans le congélateur…
Diluez l’agar agar dans un peu d’eau. Mélangez le jus de clémentine avec le sucre et portez à ébullition. Ajoutez l’agar agar et remuez bien pendant au moins 3 minutes. Mettez le mélange dans un moule et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Une fois que la pâte a refroidi, coupez-la en…
Faites griller une tranche de pain d’épices au grille-pain ou au four à 140°C pendant 5 minutes. Émiettez-la en petits morceaux. Sur une autre tranche de pain d’épices, découpez un cercle de la taille d’une verrine. Répétez l’opération deux fois, avec les autres tranches de pain d’épices. Pressez le jus d’une mandarine dans un bol….
Nettoyez les clémentines. Pelez-les et réservez les quartiers de clémentines pour d’autres préparations. Prenez l’écorce et coupez-la en tranches d’environ 5 mm. Mettez les tranches dans une casserole avec de l’eau froide (0,5 litre) et faites chauffer jusqu’à ébullition. Retirez du feu et égouttez. Répétez cette opération de blanchiment 3 fois (cela enlève l’amertume de…
Pour la pâte brisée, mélangez les ingrédients secs dans un bol : farine, sel et épices. Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le jaune d’œuf et continuez de mélanger. Ajoutez l’eau au bol des ingrédients secs, mélangez bien, puis ajoutez le mélange…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pour la purée de patates douces, nettoyez bien les patates douces, enduisez-les d’huile d’olive, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant environ 1h, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lorsqu’elles ont un peu refroidi, pelez-les et écrasez-les avec le lait et la pâte à…
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