Gâteau aux clémentines

Name: Gâteau aux clémentines
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 0 300 g de sucre; 0 5 œufs; 0 280 g de poudre d'amandes complètes La Vie Claire; 0 150 g farine; 0 150 g de beurre doux; 0 80 g de sucre; 0 80 g de jus de clémentine + zeste de 4 clémentines; 0 40 g de jus de citron + zeste d'un citron; 0 16 g de levure chimique; 0 1 pincée de sel

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Personnes

40 min

Préparation

50 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

300 g de sucre
5 œufs
280 g de poudre d'amandes complètes La Vie Claire
150 g farine
150 g de beurre doux
80 g de sucre
80 g de jus de clémentine + zeste de 4 clémentines
40 g de jus de citron + zeste d'un citron
16 g de levure chimique
1 pincée de sel

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Mélangez le beurre avec le sucre et le zeste des agrumes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la moitié de la poudre d'amande, puis les œufs, un par un. Ajoutez ensuite le reste de la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez bien.
Graissez un moule à pâtisserie et versez-y la pâte.
Faites cuire au four pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que vous le piquiez avec un couteau et qu'il ressorte propre.
Lorsque le gâteau est presque prêt, faites chauffer le sucre avec le jus de citron et de clémentine. Quand le mélange arrive à ébullition, éteignez le feu.
Enfin, sortez le gâteau du four puis versez le sirop chaud et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Démoulez-le, puis servez des parts à tous les gourmands !