Bûche Vegan poire-speculoos aux amandes

Name: Bûche Vegan poire-speculoos aux amandes
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 8
Ingredients: 0 3 poires; 0 200g de poudre spéculoos; 0 20-30 biscuits spéculoos; 0 400ml de crème végétale; 0 1 pot de pâte à tartiner sans lactose; 0 100g de sucre glace; 0 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 0 1 cuillères à café d'extrait de vanille; 0 Pour la décoration :; 0 Amandes effilées

La Vie Claire

Personnes

40 min

Préparation

180 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 8 pers.

3 poires
200g de poudre spéculoos
20-30 biscuits spéculoos
400ml de crème végétale
1 pot de pâte à tartiner sans lactose
100g de sucre glace
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour la décoration :
Amandes effilées

Étapes de la recette

Mélangez la crème végétale, la poudre de spéculoos et le sirop d'érable pour obtenir une base crémeuse.
Pelez et coupez les poires en petits dés. Faites-les caraméliser légèrement avec le sucre.
Chemisez un moule à bûche de film alimentaire. Ajoutez autour les biscuits spéculoos. Étalez une couche de crème au spéculoos, ajoutez les dés de poires caramélisées, puis une couche de pâte à tartiner sans lactose.
Répétez les couches en terminant par la crème au spéculoos. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Démoulez et décorez généreusement d'amandes effilées et de poudre de spéculoos.