Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Lavez les poivrons et coupez-les en rondelles. Faites frire les anneaux dans l’huile avec un peu de sel à feu moyen/élevé pendant 8 minutes. Ajoutez les câpres, les olives, le romarin et les pignons, puis mélangez. Dans une poêle, faites réduire le vinaigre balsamique jusqu’à ce qu’il…
Faites chauffer votre barbecue et faites cuire les sardines pendant environ 2 minutes de chaque côté. Une fois retirés, placez-les sur une assiette et ajoutez du gros sel. Hachez les 2 gousses d’ail et placez-les dans un bol. Râpez le zeste des 2 citrons sur l’ail et pressez le jus. Mélangez le jus avec l’ail,…
Coupez le tofu en gros cubes et faites-le mariner pendant au moins 1 heure dans la sauce shoyu (en le retournant de temps en temps pour le faire mariner de tous les côtés). Coupez les légumes suivants en gros cubes de même taille : courgette, poivron et oignon. Nettoyez et coupez les champignons en quatre….
Mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole et faites réduire la sauce à feu moyen en remuant constamment. Lorsque vous voyez que la sauce a commencé à épaissir sensiblement, après environ 10 minutes, retirez du feu et mettez de côté. Faites mijoter le tempeh dans le bouillon de légumes et faites-le…
Coupez vos pommes de terre en les incisant avec un couteau sans les couper jusqu’au bout. Insérez la mozzarella tranchée dans un trou, en alternant avec une tranche de tomates cerises, jusqu’à remplir tous les trous de la pomme de terre. Répétez l’opération pour chaque pomme de terre. Parsemez-les de piment d’Espelette et ail, puis…
Nettoyez les pêches et coupez-les en gros cubes. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis émulsionnez. Préparez les brochettes en embrochant une feuille de basilic, puis une tranche de jambon, une boule de mozzarella et un morceau de pêche. Répétez…
Préparez le chutney de mangue en pelant la mangue et en la coupant en dés. Mettez tous les ingrédients du chutney dans une casserole à feu moyen-élevé et une fois que le mélange arrive à ébullition, baissez le feu, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il ait la texture d’une confiture. Faites…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites chauffer une poêle à frire et faites cuire le saumon jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois qu’il a refroidi, écaillez-le avec vos doigts. Dans un grand bol et à l’aide d’une fourchette, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés et que…
Coupez les oignons en petits cubes et faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive dans une poêle. Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, lavez-les et épluchez-les, coupez-les en tranches, puis réservez. Lavez la courgette et coupez-la en fines tranches. Montez votre gratin :…
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante en suivant les instructions figurant sur le paquet. Égouttez et mettez de côté. Coupez l’oignon en très petits cubes et faites-le revenir à feu moyen dans une casserole avec l’huile d’olive. Coupez les poivrons en petits cubes et mélangez-les avec l’oignon. Faites cuire pendant environ 10 minutes…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Graissez un plat de cuisson, puis ajoutez la patate douce et le poivron rouge en dés. Ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Faites cuire pendant 30 minutes, en remuant bien à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Dans…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites tremper les haricots secs dans de l’eau froide pendant 12 heures. Rincez puis faites cuire dans de l’eau bouillante avec du bicarbonate de soude pendant 1 heure. Placez les haricots rouges cuits et égouttés, la sauce tomate, la mozzarella hachée, la sauce soja, l’avoine, l’oignon grossièrement…
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