Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Boulettes d’aubergines à la sauce tomate

Boulettes d’aubergines à la sauce tomate

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les aubergines en cubes de 2,5 cm et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le persil, la chapelure, le basilic,…

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Aubergines alla parmigiana

Aubergines alla parmigiana

Temps de préparation (4 pers) : 25 min

Lavez et coupez l’aubergine en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur. Faites-les tremper dans 2 litres d’eau et ½ cuillère de sel pendant 10 minutes. Séchez-les ensuite et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les. Préchauffez le four à 200°C. Coupez la mozzarella en tranches. Versez ¼ de la passata de tomates…

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Crumble aux abricots 1

Crumble aux abricots et aux épices Chai

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez les abricots. Coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les à nouveau en deux. Mélangez les 100 g de sucre de fleur de coco avec le jus de citron vert, le zeste et la maïzena. Faites mariner les abricots avec le mélange ci-dessus et placez-les sur…

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Tarte aux cerises

Tarte aux cerises

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. La pâte : dans le bol d’un robot ménager, mélangez la farine, les amandes moulues, la cannelle et le sucre de canne. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez pendant quelques instants jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajoutez un peu d’eau et pétrissez à nouveau…

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Poivrons farcis au taboulé

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Taillez les poivrons en deux et videz-les. Remplissez chaque moitié de poivron avec le taboulé. Enfin, décorez de quelques brins de persil et de menthe. Servez bien frais. Cette recette a été réalisée avec le taboulé La Vie Claire : 

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Pesto maison au basilic et pignons de cèdre

Pesto maison au basilic et pignons de cèdre

Temps de préparation (4 pers) : 5 min

Rincez les feuilles de basilic à l’eau froide et égouttez-les bien. Dans un hachoir, combinez le basilic, les pignons de cèdre, le parmesan, l’ail finement râpée, le sel et le poivre. Mixez les ingrédients tout en versant l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Placez votre pesto au réfrigérateur pendant au…

Un moment de délice