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Plat

Oeufs cocotte aux champignons et au thym

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  • 20 min
  • 5 min

Facile 4 pers.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 12 cl de crème de riz liquide
  • 4 champignons shiitake frais
  • 4 pincées de thym
  • sel aux herbes, poivre

Préparation

     Détaillez les champignons en petites lamelles et faites-les revenir moins de 10 minutes avec un filet d’huile d’olive.

     Salez et poivrez.

     Faites chauffer de l’eau dans une cocotte à fond épais et placez le panier vapeur.

     Graissez 4 ramequins en verre ou en porcelaine avec de l’huile d’olive ou de coco.

     Versez 3 cuillères à soupe de crème de riz dans chaque ramequin. Ajoutez un oeuf, une pincée de thym, quelques lamelles de champignons, salez avec un sel aux herbes.

     Déposez les ramequins dans le panier vapeur et couvrez. Comptez environ 5 min.

     Remuez de la pointe d’un couteau le blanc d’oeuf mêlé à la crème de riz pour vérifier si c’est cuit.

    Servez aussitôt pour les déguster bien chaud !

Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

Photo : Benoit Brun

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