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Entrée

Petits cakes à la ciboulette

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  • 15 min
  • 35 min

Facile 4 pers.

Ingrédients

  • 80 g de farine de riz complet
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 60 g d’huile d’olive
  • 125 g de yaourt de soja
  • 2 oeufs
  • 1 c. à c. bombée de poudre levante bio sans gluten
  • 2 c. à s. de graines de courge
  • 1 c. à s. bombée de gomasio
  • 10 g de tomates séchées
  • 50 g de tomme de brebis ou de tofu aux herbes
  • 1 tasse de petits pois écossés
  • 3 c. à s. de ciboulette fraîche ciselée

Préparation

    • Préchauffez votre four à thermostat 5 (150 °C).

    • Dans un saladier, mélangez le yaourt avec l’huile d’olive et les jaunes d’oeuf.

    • Ajoutez la tomme détaillée en mini-dés et les tomates séchées coupées en lamelles, le gomasio, les petits pois, la ciboulette et les graines de courge.

    • Incorporez ensuite les farines de riz et de sarrasin avec la poudre levante sans gluten. Mélangez bien.

    • Montez les blancs d’oeufs en neige, incorporez-les délicatement dans la pâte.

    • Versez dans les petits moules à cake graissés, comptez 35 minutes de cuisson.

Auteur : Valérie Cupillard . http://www.biogourmand.info

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