Commencez par griller la gousse d’ail à la poêle. Lavez et découpez les tomates en morceaux. Placez-les dans un mixeur avec le pain, l’ail et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez l’huile d’olive en filet par l’ouverture du blender à la toute fin, pour les derniers tours de…
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Placez les poivrons rouges entiers sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la peau soit noire et cloquée. Retirez-les du four, laissez-les refroidir, puis pelez-les et coupez-les en lanières. Pendant ce temps, faites tremper les vermicelles…
Il est important de conserver le saumon bien frais durant toute la durée de la préparation. Pour ce faire, vous allez créer un bain-marie inversé. Remplissez un saladier de glaçons aux deux tiers de sa capacité. Placez un second bol au-dessus : c’est dans ce bol que vous confectionnerez le tartare. Découpez le saumon en…
Commencez par éponger le tofu avec du papier absorbant, puis coupez-le en dés d’environ 1 cm sur 1 cm. Émincez ensuite l’oignon, coupez les carottes en rondelles et les petits champignons en 4. Dans une sauteuse, faites dorer le tofu dans un mélange d’huile et margarine, puis retirez-le et réservez. Faites revenir l’oignon et les…
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Épluchez les pommes de terre, les courgettes et les oignons. Coupez-les en fines lamelles : vous pouvez vous aider d’une mandoline par exemple. Taillez également le Morbier en tranches fines. Dans un plat à tian ou un moule à gratin rond préalablement huilé, disposez les lamelles de pommes…
Préchauffez le four à 200°C. Découpez la Fourme d’Ambert en dés et réservez. Préparez les gnocchis : Faites cuire les patates douces entières à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la pointe d’un couteau. Epluchez-les et écrasez-les dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la farine, les assaisonnements et mélangez bien. Farinez…
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la tapade La Vie Claire sur la base de la pâte, en laissant un petit bord libre tout autour. Disposez des morceaux de chèvre frais sur la tapenade. Assaisonnez légèrement de poivre….
Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les piments hachés et laissez cuire quelques minutes. Rajoutez un peu d’huile d’olive, les gousses d’ail hachées, le paprika et les blancs hachés des oignons nouveaux. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons nouveaux soient fondants. Ajoutez le reste des oignons nouveaux hachés, une…
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