Faites cuire les lentilles corail dans un volume d’eau salée. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail les carottes, le céleri et les poivron, tous hachés finement. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau, ainsi que le basilic, l’origan, le thym, le…
Divisez les fraises en 4-8 morceaux, en les coupant dans le sens de la longueur. Dans un bol, ajoutez la roquette, les fraises sur le dessus, le fromage coupé en deux morceaux et enfin les pistaches. Pour préparer la vinaigrette, il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et de remuer énergiquement. Puis…
La veille, mettez la farine et le sel dans le bol. Faites un trou au milieu et versez-y le lait avec la levure et l’eau. Remuez jusqu’à ce que tout soit intégré et pétrissez pendant quelques minutes. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Répétez le cycle de 2 minutes de pétrissage et 10 minutes…
Préchauffez le four à 180°C. Écrasez les bananes mûres à la fourchette. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et la vanille. Incorporez les bananes écrasées et les noix concassées. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Décorez de tranches…
Portez une casserole d’eau à ébullition. Il sera nécessaire d’ajouter deux fois plus d’eau que le couscous. Placez le couscous dans une assiette : versez l’eau bouillante dessus, une pincée de sel et l’huile d’olive, puis remuez. Une fois que le couscous a refroidi, ajoutez le jus de citron, puis remuez. Coupez l’oignon et la…
Épluchez le concombre et coupez-le en grosses sections d’environ 2,5 cm. Creusez chaque morceau de concombre à l’aide d’une petite cuillère. Mélangez le fromage de chèvre frais avec le thon, l’échalote hachée, le jus de citron et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplissez généreusement chaque morceau de concombre avec le mélange ci-dessus….
Sortez le beurre du frigo afin qu’il ramollisse. Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule et le sel. Dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède, puis ajoutez-la au mélange. Ajoutez progressivement de l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte homogène et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique, environ 10 à 15 minutes….
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez les épluchures de carottes, courgettes, betteraves et pommes de terre avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez les épluchures assaisonnées sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les épluchures soient dorées et croustillantes….
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et placez les tomates côté coupé vers le bas dans l’huile chaude à feu moyen. Ajoutez du sel et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, hachez finement les gousses d’ail. Retournez les tomates, ajoutez l’ail haché, les…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez l’huile avec le thym, le romarin et l’ail. Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée et façonnez-la en focaccia. Placez la pâte sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Placez-les sur le…
Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-les ensuite refroidir. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre et les herbes de Provence. Placez au frais. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le vinaigre balsamique, le basilic, l’huile d’olive et le tabasco….
Coupez le tofu en bâtonnets de même taille, puis retirez l’excédent d’humidité à l’aide d’un papier absorbant. Dans un bol, mélangez la chapelure, l’huile de tournesol, le sel, le poivre et le paprika fumé. Dans un second bol, déposez la maïzena. Enfin, versez le lait dans un troisième bol. Trempez chaque bâtonnet de tofu…
Adaptez l'affichage 
