Toasts de purée de petits pois et houmous

Name: Toasts de purée de petits pois et houmous
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0 200 g de pois chiches cuits; 0 200 g de petits pois frais; 0 3 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame); 0 1 gousse d'ail; 0 le jus de 2 citrons; 0 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0 4 toasts; 0 ½ cuillère à café de sel; 0 Garnitures : radis, graines de tournesol et/ou roquette

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Personnes

30 min

Préparation

10 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

200 g de pois chiches cuits
200 g de petits pois frais
3 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
1 gousse d'ail
le jus de 2 citrons
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 toasts
½ cuillère à café de sel
Garnitures : radis, graines de tournesol et/ou roquette

Toasts de purée de petits pois et houmous

Étapes de la recette

Faites chauffer l'eau dans une casserole et, lorsqu'elle bout, ajoutez les petits pois, puis faites-les cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez-les.
Pelez la gousse d'ail et râpez-la.
Écrasez les pois chiches avec les petits pois et la gousse d'ail râpée, puis ajoutez le jus de citron, le tahin, l’huile d’olive et le sel.
Répartissez le houmous sur 4 toasts, puis ajoutez vos garnitures préférées, par exemple des radis en tranches, des graines de tournesol, de la roquette, de la menthe, des petits pois, des graines de sésame… Régalez-vous bien !