Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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galettes aux épinards

Galettes aux épinards, fromage de chèvre et œuf

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Mélangez la farine de sarrasin avec l’eau, un œuf et une pincée de sel. Laissez reposer pendant environ 30 minutes au réfrigérateur. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu de beurre et faites les crêpes. Une fois que les crêpes sont prêtes, posez une crêpe prête dans la poêle puis mettez des…

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pasteis de nata

Pasteis de nata

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

Pâtisserie à la crème d’origine portugaise.. Il s’agit d’une sorte de flan pâtissier, parfois dégusté tiède. Le pastel de nata est un succès à l’international, et dépasse la seule diaspora portugaise. Il est notamment populaire dans les pays asiatiques.

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Risotto d'épeautre aux asperges, pois gourmands et petit pois

Risotto d’épeautre aux asperges, pois gourmands et petit pois

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Faites cuire le petit épeautre dans une grande casserole d’eau bouillante avec une pincée de bicarbonate de soude pendant 45 minutes.   Épluchez et taillez le pied des asperges et faites-les cuire 15 minutes à vapeur douce    Dans une cocotte à fond épais, faites dorer l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive.  Ajoutez les…

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risotto à l'épeautre et au potiron

Risotto à l’épeautre et au potiron

Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Le risotto originaire de Lombardie est une réduction d’un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Le premier mouillage du risotto se fait au vin blanc Les risottos se déclinent en de nombreuses variétés. On choisira de mouiller ici avec un bouillon de légumes pour notre risotti au potiron et à l’épeautre pour lui donner une saveur noisette.

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soupe aux lentilles vertes

Soupe aux lentilles vertes

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Coupez le poireau et l’oignon en fines tranches, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Coupez l’ail et la branche de céleri en fines tranches, puis ajoutez-les au reste des légumes. Faites cuire pendant
5 minutes.
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
Ajoutez à la marmite avec le bouillon et les lentilles

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Burgers aux poireaux et au fromage de chèvre

Burgers aux poireaux et au fromage de chèvre

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Hachez finement les poireaux et l’oignon, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, à feu
doux-moyen jusqu’à ce qu’ils ne soient plus croquants.
Battez les œufs, puis mélangez-les avec le fromage de chèvre.
Ajoutez les légumes, la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre puis mélangez bien.

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