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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
400 g de chou-fleur
200 ml de lait de coco La Vie Claire
125 g de yaourt végétal
1 c. à café de garam masala
1 c. à café de curcuma
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de concentré de tomate
coriandre fraîche ou persil
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole avec du sel et lorsque l'eau bout, ajoutez les bouquets de chou-fleur.
- Faites cuire pendant 5 à 10 minutes (selon la taille des fleurettes) et égouttez.
- Mélangez le lait de coco avec le yaourt végétal et les épices, puis ajoutez le chou-fleur égoutté pour le faire mariner avec le mélange.
- Pelez, puis hachez l'oignon et la gousse d'ail.
- Faites sauter l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez le chou-fleur, le liquide de la marinade et le concentré de tomate.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire pendant 20 minutes.
Pour le dressage, vous pouvez servir avec du riz, un peu de coriandre et/ou du persil.
Cette recette a été réalisée avec le lait de coco La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
