Chou-fleur tikka masala

Name: Chou-fleur tikka masala
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0 400 g de chou-fleur; 0 200 ml de lait de coco La Vie Claire; 0 125 g de yaourt végétal; 0 1 c. à café de garam masala; 0 1 c. à café de curcuma; 0 1 oignon; 0 1 gousse d'ail; 0 1 c. à soupe de concentré de tomate; 0 coriandre fraîche ou persil; 0 1 c. à soupe d'huile d'olive; 0 Sel et poivre

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Personnes

20 min

Préparation

30 min

Temps de cuisson

Nous vous proposons une recette de chou-fleur aux saveurs asiatiques.Le massala est un mélange d'épices typique de la gastronomie indienne et pakistanaise. D'ailleurs, massala signifie littéralement mélange en référence aux différentes épices qui entrent dans sa composition et lui confèrent un goût unique

Ingrédients pour 4 pers.

400 g de chou-fleur
200 ml de lait de coco La Vie Claire
125 g de yaourt végétal
1 c. à café de garam masala
1 c. à café de curcuma
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de concentré de tomate
coriandre fraîche ou persil
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Étapes de la recette

Portez l'eau à ébullition dans une casserole avec du sel et lorsque l'eau bout, ajoutez les bouquets de chou-fleur.
Faites cuire pendant 5 à 10 minutes (selon la taille des fleurettes) et égouttez.
Mélangez le lait de coco avec le yaourt végétal et les épices, puis ajoutez le chou-fleur égoutté pour le faire mariner avec le mélange.
Pelez, puis hachez l'oignon et la gousse d'ail.
Faites sauter l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez le chou-fleur, le liquide de la marinade et le concentré de tomate.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire pendant 20 minutes.