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Chou-fleur tikka masala

En bref

PT50M
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

400 g de chou-fleur

200 ml de lait de coco La Vie Claire

125 g de yaourt

1 c. à café de garam masala

1 c. à café de curcuma

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c. à soupe de concentré de tomate

coriandre fraîche ou persil

1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

  • Portez l'eau à ébullition dans une casserole avec du sel et lorsque l'eau bout, ajoutez les bouquets de chou-fleur.
  • Faites cuire pendant 5 à 10 minutes (selon la taille des fleurettes) et égouttez.
  • Mélangez le lait de coco avec le yaourt et les épices, puis ajoutez le chou-fleur égoutté pour le faire mariner avec le mélange.
  • Pelez, puis hachez l'oignon et la gousse d'ail.
  • Faites sauter l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez le chou-fleur, le liquide de la marinade et le concentré de tomate.
  • Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire pendant 20 minutes.

Pour le dressage, vous pouvez servir avec du riz, un peu de coriandre et/ou du persil.

Cette recette a été réalisée avec le lait de coco La Vie Claire

Soupe de carottes au lait de coco et curcuma

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

 

Auteur : Green and Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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