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Soupe au brocoli, petit pois et asperges

Entrée Plat Printemps soupe Végétarien

En bref

PT55M
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 oignon

1 morceau de brocoli

1 botte d'asperges vertes

50 g d'épinards

100 g de petits pois en bocal

2 c. à soupe d'huile d'olive La Vie Claire

Sel et poivre

Préparation

  • Coupez l'oignon en julienne et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent.
  • Coupez le brocoli en bouquet et les asperges vertes en dés.
  • Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez le brocoli, les asperges et les petits pois. Ajoutez de l'eau pour couvrir et faire bouillir à couvert pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  • Réduire en purée avec les épinards et la cuillère à soupe restante d'huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.

Cette recette a été réalisée avec l'huile d'olive La Vie Claire :

huile dolive vierge bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication Agency . https://greenandpepper.com/
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