Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Pour faire la soupe dans le même potiron rôti, retirez le haut du potiron et enlevez les graines. Frottez l’intérieur de la citrouille avec de l’huile d’olive (1 cuillère), du sel et du poivre. Placez-le sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 20 à 30…
Une recette automnale et 100% végétarienne
Pour le potiron : Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Coupez le potiron en deux, puis en tranches épaisses d’environ 2 doigts d’épaisseur. Enduisez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les cuire au four pendant 45-50 minutes. Pour la sauce : Hydratez les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant au moins…
Faites de le plein de saveurs parfumées avec ce plat traditionnel indien !
Dans une poêle, faites rissoler l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les crevettes. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant. Saupoudrez de colombo, de curcuma, de gingembre et de curry. Salez et mélangez. Versez le lait de coco, puis ajoutez le concentré de tomates. Mélangez. Poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Pour servir, parsemez…
Pour la sauce au vin chaud : Placez tous les ingrédients de la sauce au vin chaud dans une petite casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Utilisez un mixeur pour épaissir la sauce. Il n’est pas nécessaire qu’elle soit complètement lisse. Pour le burger : Divisez le…
Allumez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Lavez les champignons. Retirez les tiges entières, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté. Épluchez les champignons et placez-les dans un plat allant au four. Coupez le jambon en petits morceaux. Mélangez le potiron en dés, les pieds de champignons, le persil et le jambon. Dans…
Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites-les revenir. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez la ciboulette, la menthe, la coriandre, les dés de potiron et le curry d’aubergines. Ajoutez lentement le bouillon. Portez la soupe à ébullition et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que…
Allumez votre four à 200ºC sur chaleur tournante. Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur. Placez les moitiés face vers le bas sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 30 minutes. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes finement…
Allumez votre four à 190°C, sur chaleur tournante, puis préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du silpat. Épluchez le potiron et coupez-le en tranches de 1 à 2 cm, puis en triangles. Mettez-les sur le plateau avec les gousses d’ail hachées, les épices, le sel, l’huile d’olive et mélangez bien. Disposez…
Faites griller les noix de cajou dans une poêle chaude sans huile pendant 3 minutes à feu vif, remuezfréquemment, retirez de la poêle, puis mettez de côté. Hachez l’oignon, le gingembre et la gousse d’ail. Mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les cubes de pommes de terre à…
Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon haché et les aubergines en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la passata, les olives, les câpres et les flocons de paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15…
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