Champignons farcis au potiron et au fromage de chèvre truffé

Allumez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Lavez les champignons.

Retirez les tiges entières, coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.

Épluchez les champignons et placez-les dans un plat allant au four.

Coupez le jambon en petits morceaux.

Mélangez le potiron en dés, les pieds de champignons, le persil et le jambon.

Dans une poêle, faites dorer le mélange pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Lorsque le mélange est tiède, ajoutez le fromage de chèvre frais aux truffes et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Remplissez les champignons avec le mélange et faites-les cuire au four pendant 25 minutes. À table !