Mettez la crème et le lait dans une casserole avec le sucre, l’essence de vanille, la chair de la gousse de vanille et le zeste d’un demi-citron. Laissez bouillir pendant 10 secondes, éteignez et laissez refroidir pendant 5 minutes. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols différents. Battez les jaunes…
Commencez par préchauffer votre four à 180°c, sur chaleur tournante. Dans un grand bol, battez le beurre (à température ambiante) avec le sucre glace jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez les œufs un par un : remuez avant d’ajouter le suivant. Puis incorporez l’essence de vanille, le miel, le yaourt et le sel, en les mélangeant…
Ouvrez le bocal de pois chiches ou de haricots en conserve. Filtrez les pois chiches en réservant le liquide restant dans un grand bol. Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie, à feu doux. Hors du feu, ajoutez le sucre de coco, puis mélangez à l’aide d’une spatule. Pendant ce temps,…
Pour la brise : dans un bol, mettez la farine complète, le sucre, la cannelle, le sel et le beurre. Malaxez les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Formez une boule et enveloppez-la dans un film plastique afin de la laisser reposer…
Régalez-vous avec ce gâteau 100% chocolat.
Pour la sauce hollandaise, mettez un jaune d’œuf au bain-marie et fouettez-le avec une pincée de sel, à feu doux pour qu’il ne caille pas. Lorsque le jaune d’œuf change de couleur, ajoutez du jus de citron (une goutte) et ajoutez petit à petit le beurre préalablement fondu. Émulsionnez jusqu’à obtenir une texture de mayonnaise….
Cassez deux œufs. Mettez-les avec les épinards, dans un robot et mixez-les ensemble, de manière à obtenir un œuf battu teinté de vert. Ajoutez la farine, une cuillère à café de levure chimique, du sel, et mélangez le tout. Pour préparer les œufs pochés : faites bouillir l’eau et ajoutez-y une cuillère à soupe de…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, ajoutez le beurre à température ambiante avec le sucre. Mélangez à l’aide d’un mixeur : l’essence de vanille puis la purée de pistaches, le yaourt, les œufs (en les incorporant complètement les uns après les autres) et une pincée de sel. Ajoutez progressivement à…
Un peu avant de commencer, sortez le beurre, les œufs et le lait du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante : c’est important ! Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Mettez le beurre non salé dans un grand bol et fouettez (ce procédé est crucial pour avoir une texture légère et délicate….
Préchauffez votre four à 190ºC, sur chaleur tournante. Mélangez dans un mixeur le fromage avec les œufs, l’huile d’olive et la levure. Ajoutez ce mélange à la farine et mélangez bien. Découpez le brocoli en morceaux et blanchissez ces derniers. Pour cela, plongez-les une minute dans l’eau bouillante, puis dans une casserole d’eau froide dans…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites cuire les œufs pendant 8 minutes, dans une casserole portez à ébullition. Laissez-les refroidir, puis pelez-les. Coupez deux œufs durs en lamelles. Réservez les 4 autres œufs. Mélangez les farines avec les œufs, l’huile d’olive de la boîte de thon et la levure, puis mélangez bien…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Mélangez les farines avec les œufs, l’huile d’olive des tomates séchées et la levure. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Émiettez le fromage, coupez les olives en deux et hachez les tomates séchées en morceaux (de tailles moyennes). Mélangez ces 3 ingrédients à la préparation…
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