Salade de chou rouge, feta et huile de noisette

Name: Salade de chou rouge, feta et huile de noisette
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0 ¼ de chou rouge; 0 1 carotte; 0 50 g de fromage feta; 0 20 g de graines de tournesol La Vie Claire; 0 15 ml d’huile de noisette; 0 30 ml de vinaigre de vin rouge; 0 1 c.à café de moutarde; 0 1 c.à soupe d’huile d’olive; 0 Une poignée de graine de sésame noir; 0 Persil; 0 Sel

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Personnes

30 min

Préparation

5 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

¼ de chou rouge
1 carotte
50 g de fromage feta
20 g de graines de tournesol La Vie Claire
15 ml d’huile de noisette
30 ml de vinaigre de vin rouge
1 c.à café de moutarde
1 c.à soupe d’huile d’olive
Une poignée de graine de sésame noir
Persil
Sel

Salade de chou rouge, feta et huile de noisette

Étapes de la recette

Coupez le chou en fines juliennes. Pelez la carotte et découpez des lamelles en longueur, à l’aide de votre économe.
Ensuite, émiettez la feta avec vos mains et mettez-la de côté.
Faites griller les graines de tournesol dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, avec l’huile d’olive.
Faites une vinaigrette avec l'huile de noisette, le vinaigre et la moutarde fouettée.
Dans votre assiette, assemblez du chou, de la feta, des lamelles de carottes, les graines de tournesol et du sésame noir. Rajoutez la feuille de persil pour le dressage. Assaisonnez avec la vinaigrette.