Retour à la liste des recettes

Oeufs brouillés à la crème d’avoine et à la ciboulette

En bref

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 8 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

4 oeufs

5 cl de crème d’avoine liquide

3 c. à s. d’huile d’olive

4 pincées de paprika

6 brins de ciboulette

sel aux herbes ou aux épices

Préparation

 Cassez les oeufs dans une petite casserole et ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez au fouet et placez sur feu doux.

 Tout en continuant de remuer, versez la crème d’avoine liquide.   

 Utilisez une spatule pour remuer et éviter que le mélange accroche au fond ou sur les parois de la casserole au fur et à mesure de l’épaississement de la préparation.

 Ôtez du feu dès que vous obtenez des oeufs brouillés crémeux et onctueux.

 Ajoutez la ciboulette ciselée.

Dégustez aussitôt après avoir soupoudré de paprika.

 

Suggestion d’accompagnement :

 

Le moelleux des oeufs brouillés s’accorde bien avec des pommes de terre nouvelles cuites en robe des champs à la vapeur, et, pour une belle assiette composée, ajoutez une poêlée de jardinière de légumes (petits pois, mange-tout, carotte…) !
Pour un brunch ou un petit déjeuner à l’anglaise, dégustez ces oeufs brouillés avec des toasts agrémentés de lamelles d’avocat.

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Gratin de chou-fleur et patate douce à la béchamel végétale

Gratin de chou-fleur et patate douce à la béchamel végétale

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Retrouvez cette recette de gratin de chou-fleur et patate douce à la béchamel végétale dans l’ouvrage « Happy Veggie » de Juliette Pochat publié aux Editions Jouvance.

Un moment de délice
Wraps végétariens

Wraps végétariens

Temps de préparation (1 pers) : 10 min

Revisitez donc ce sympathique « casse-croûte » avec des ingrédients plus sains, comme dans cette recette végétarienne aux saveurs délicieusement acidulées, qui vous laissera à la fois tout léger et parfaitement bien rassasié, grâce à son juste apport en glucides, protéines, fibres et matières grasses de qualité !

Un moment de délice
Cookies bio au Granola canneberges et chocolat blanc 1

Cookies bio au granola canneberges et chocolat blanc

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Mélangez d’abord tous les ingrédients secs (granola, amande en poudre, sucre de coco, vanille en poudre, cannelle). Ajoutez ensuite l’huile de coco puis le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Recouvrez votre plaque allant au four de papier de cuisson. Formez les boules de pâte à la main et disposez-les sur le papier de cuisson…

Un moment de délice