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Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !

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Velouté de patates douces au curry

Velouté de patates douces au curry
Automne Eté Plat Sans lactose Vegan Végétarien
Temps de préparation (4 pers) : 15 min

  Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les patates douces, le curry, le bouillon et le lait de coco. Laissez mijoter 20 minutes. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez et servez avec de la coriandre fraîche ciselée….

Un moment de délice
Velouté de panais, châtaigne et pain d'épices

Velouté de panais, châtaigne et pain d’épices
Automne Hiver Plat Sans gluten
Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Épluchez et coupez les panais en morceaux. Émincez l’oignon finement. Faites revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les panais et faites-les dorer légèrement. Versez le bouillon et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez les marrons et la crème. Mixez finement la soupe. Faites griller les tranches de pain…

Un moment de délice
Butternut roti

Butternut rôti, amandes grillées et graines de grenade
Automne courge Plat vegan Végétarien
Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Pour le potiron : Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Coupez le potiron en deux, puis en tranches épaisses d’environ 2 doigts d’épaisseur. Enduisez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les cuire au four pendant 45-50 minutes. Pour la sauce : Hydratez les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant au moins…

Je découvre la recette
Boulettes d’aubergines à la sauce tomate

Boulettes d’aubergines à la sauce tomate
aubergine Eté Plat Printemps Végétarien
Temps de préparation (4 pers) : 40 min

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les aubergines en cubes de 2,5 cm et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le persil, la chapelure, le basilic,…

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Moussaka

Moussaka
aubergines Eté Plat
Temps de préparation (4 pers) : 55 min

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Placez les morceaux d’aubergine dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Remuez bien avec vos mains pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Laissez l’aubergine reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Dans une casserole peu profonde allant au four, faire chauffer l’huile d’olive à feu…

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Salade de quinoa

Salade de quinoa, petit pois, feta et betterave
Entrée Plat Printemps salade Végétarien
Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Rincez le quinoa et mettez-le dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Émiettez la feta et hachez…

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