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Dahl de lentilles corail à la coco et au curry
Temps de préparation (4 pers) : 55 min
Faites de le plein de saveurs parfumées avec ce plat traditionnel indien !
Cuisine et recettes
Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
Linguines d’épinards, tahini et amandes
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Pour la sauce : mixez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, en réservant 125 ml d’eau de cuisson puis remettez les pâtes…
Boulettes d’aubergines à la sauce tomate
Temps de préparation (4 pers) : 40 min
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les aubergines en cubes de 2,5 cm et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le persil, la chapelure, le basilic,…
Cake aux petits pois, feta et persil
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Coupez la feta en cubes et mettez-la de côté. Hachez les feuilles de persil, puis réservez. Mélangez les œufs avec la farine et la levure chimique. Ajoutez le lait et l’huile, ainsi que la gousse d’ail pressée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez la feta,…
Moussaka
Temps de préparation (4 pers) : 55 min
Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Placez les morceaux d’aubergine dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Remuez bien avec vos mains pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Laissez l’aubergine reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Dans une casserole peu profonde allant au four, faire chauffer l’huile d’olive à feu…
Salade de quinoa, petit pois, feta et betterave
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Rincez le quinoa et mettez-le dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Émiettez la feta et hachez…
Pizza printanière végétarienne
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Préchauffez le four à 230°C. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petits pois pendant 5 minutes puis égouttez-les. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, et étalez la sauce tomate pour pizza. Ajoutez ensuite les petits pois et la mozzarella découpée en morceaux. Enfournez 5 minutes à 230°C. Sortez la…
Tagliatelles bolognaise veggie aux lentilles corail
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Faites cuire les lentilles corail dans un volume d’eau salée. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail les carottes, le céleri et les poivron, tous hachés finement. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau, ainsi que le basilic, l’origan, le thym, le…
Brochettes de poulet à l’ananas
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le tamari, l’ail et le gingembre. Réservez 4 cuillères à soupe du mélange pour les finitions. Dans un sac Ziploc ou un grand bol, combinez le mélange de sauce barbecue et le poulet, laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, en retournant le sac…
Carpaccio vegan de pastèques et de tomates
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Épluchez la pastèque et, à l’aide d’un petit cercle en acier inoxydable utilisé comme un coupe-biscuit, formez deux sections de pastèque pas plus larges que la mandoline que vous utilisez. Coupez la pastèque et les tomates en tranches à l’aide de la mandoline. Sur deux assiettes : disposez délicatement les tranches de pastèque en cercle…
Tarte tatin de melon, thym et fromage de chèvre frais
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Préchauffez votre four à 190ºC, sur chaleur tournante. Retirez la peau du melon et coupez-le en fines tranches. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et faites dorer les tranches de melon. Égouttez le jus et mettez-les de côté dans une assiette. Graissez un moule rond avec un peu de beurre. Dans la même poêle,…
Tartare de saumon et mangue
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule. Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement. Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes. Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus…
