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Oeufs cocotte aux champignons et au thym

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

4 oeufs

12 cl de crème de riz liquide

4 champignons shiitake frais

4 pincées de thym

sel aux herbes

poivre

Préparation

 Détaillez les champignons en petites lamelles et faites-les revenir moins de 10 minutes avec un filet d’huile d’olive.

 Salez et poivrez.

 Faites chauffer de l’eau dans une cocotte à fond épais et placez le panier vapeur.

 Graissez 4 ramequins en verre ou en porcelaine avec de l’huile d’olive ou de coco.

 Versez 3 cuillères à soupe de crème de riz dans chaque ramequin. Ajoutez un oeuf, une pincée de thym, quelques lamelles de champignons, salez avec un sel aux herbes.

 Déposez les ramequins dans le panier vapeur et couvrez. Comptez environ 5 min.

 Remuez de la pointe d’un couteau le blanc d’oeuf mêlé à la crème de riz pour vérifier si c’est cuit.

Servez aussitôt pour les déguster bien chaud !

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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