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Panini au jambon de Bayonne, mozzarella et nectarine

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

2 pains ciabattas

1 tomate coeur de boeuf

1 grosse nectarine

1 boule de mozzarella

2 cuillères à soupe de mayonnaise

3 à 4 tranches de jambon de Bayonne

1 poignée de roquette

1 pincée d’herbes de Provence

Quelques feuilles de basilic frais

1 peu de vinaigre balsamique La Vie Claire

1 filet d’huile d’olive vierge bio (pour la cuisson)

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par couper les ciabattas en 2 et tartinez un côté avec de la mayonnaise, et arrosez l’autre côté d’un généreux filet de vinaigre balsamique.
  • Lavez puis coupez la nectarine et la tomate en rondelles et faites de même avec la mozzarella.
  • Épicez les tranches de mozzarella avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  • Ensuite dressez vos ciabattas avec les différents ingrédients : une couche de jambon, un couche de mozzarella, un couche de nectarine, une couche de tomate, un peu de roquette et quelques feuilles de basilic.
  • Dans un appareil à croque monsieur ou une poêle grill, faites chauffez un filet d’huile d’olive avant de faire chauffez vos ciabattas pendant quelques minutes (jusqu’à ce que la mozzarella devienne fondue et que
    les marques du grill apparaissent).

Recette à réaliser avec le vinaigre balsamique bio La Vie Claire :

Vinaigre balsamique bio La Vie Claire
Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

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