Retour à la liste des recettes

Salade de riz aux épinards sautés

En bref

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

100 g de riz basmati demi-complet

1 échalote

1 gousse d’ail

40 g de noix de cajou ou de cacahuètes

2 c. à soupe d’huile de coco vierge ou d’olive

1 c. à soupe de paprika ou d’un mélange d’épices chili

200 g de feuilles d’épinards

1 c. à café de tamari

Préparation

Matériel : 1 casserole, 1 poêle, 1 saladier

 

Dès qu’il fait froid, il est toujours intéressant de démarrer le repas par un plat chaud (soupe) ou tempéré pour préserver le feu digestif.

 

  • Mettez le riz à cuire dans 25 cl d’eau salée.
  • Faites revenir l’échalote émincée, l’ail écrasé et les noix de cajou dans l’huile. Poudrez de paprika.
  • Ajoutez les épinards et mélangez 2-3 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils fondent.
  • Ajoutez le tamari et mélangez avec le riz cuit.

 

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Simplement bio, simplement bon » de Valérie Cupillard publié aux Editions Terre vivante.
Crédit photo : Delphine Guichard.

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Tartinade maison aux roquefort, raisins et noix de Pécan

Tartinade maison au roquefort, raisins et noix de pécan

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Une recette simple à préparer et gourmande grâce à l’association des raisins et du roquefort !

Un moment de délice
Pancakes bio aux éclats de Granola cacao et chocolat noir

Pancakes bio aux éclats de granola cacao et chocolat noir

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique. Faîtes chauffer une poêle et graissez-la à l’aide d’un papier essuie-tout. Versez 2 belles cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 1 minute. Retournez délicatement à l’aide d’une spatule et faîtes dorer l’autre face 1 minute. Dégustez nature ou avec…

Un moment de délice
Croquants au St Marcellin, salade de mâche à l’huile de noisette et pignon de pin grillés

Croquants au St Marcellin, salade de mâche à l’huile de noisette et pignon de pin grillés

Temps de préparation (3 pers) : 30 min

Optez pour une salade gourmande avec des croquants au St Marcellin et aux figues !

Un moment de délice