En bref
PT15M- Préparation 5 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
100 g de riz basmati demi-complet
1 échalote
1 gousse d’ail
40 g de noix de cajou ou de cacahuètes
2 c. à soupe d’huile de coco vierge ou d’olive
1 c. à soupe de paprika ou d’un mélange d’épices chili
200 g de feuilles d’épinards
1 c. à café de tamari
Préparation
Matériel : 1 casserole, 1 poêle, 1 saladier
Dès qu’il fait froid, il est toujours intéressant de démarrer le repas par un plat chaud (soupe) ou tempéré pour préserver le feu digestif. - Mettez le riz à cuire dans 25 cl d’eau salée.
- Faites revenir l’échalote émincée, l’ail écrasé et les noix de cajou dans l’huile. Poudrez de paprika.
- Ajoutez les épinards et mélangez 2-3 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils fondent.
- Ajoutez le tamari et mélangez avec le riz cuit.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
Simplement bio, simplement bon » de
Valérie Cupillard publié aux
Editions Terre vivante. Crédit photo :
Delphine Guichard.
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Mini tartelettes aux dattes et chocolat noir
Temps de préparation (5 pers) : 30 min
Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Dans un robot ménager, disposez les noix de cajou et mixez à vitesse maximale afin d’obtenir une poudre. Ajoutez la fécule de maïs, la poudre d’amande, le sucre et 20 g d’huile de coco. Mixez ensemble jusqu’à pouvoir former une boule, déposez dans un saladier…
Légumes grillés au miel et tapenade
Temps de préparation (6 pers) : 45 min
Préchauffer la plancha à feu moyen. Laver les aubergines, les couper en tranches d’1/2 centimètre d’épaisseur dans le sens de la longueur. Répéter l’opération avec les courgettes. Dans une casserole, faire chauffer les 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, les 3 cuillères à soupe de miel, et le thym. Badigeonner ce mélange au pinceau sur les légumes. Les saler….
