1 c. à soupe de paprika ou d’un mélange d’épices chili
200 g de feuilles d’épinards
1 c. à café de tamari
Préparation
Matériel : 1 casserole, 1 poêle, 1 saladier Dès qu’il fait froid, il est toujours intéressant de démarrer le repas par un plat chaud (soupe) ou tempéré pour préserver le feu digestif.
Mettez le riz à cuire dans 25 cl d’eau salée.
Faites revenir l’échalote émincée, l’ail écrasé et les noix de cajou dans l’huile. Poudrez de paprika.
Ajoutez les épinards et mélangez 2-3 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils fondent.
Ajoutez le tamari et mélangez avec le riz cuit.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Simplement bio, simplement bon » de Valérie Cupillard publié aux Editions Terre vivante. Crédit photo : Delphine Guichard.
Trancher les carottes en rondelles au couteau. Les placer dans une cocotte à fond épais avec quatre cuillerées d’eau et les faire cuire brièvement. Ajouter le thym et le sel/poivre, et mélanger. Couper les poireaux en rondelles et les placer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Saler légèrement avant de les laisser fondre sur feu doux. Préparer la polenta :…
• Faites chauffer l’eau, une fois qu’elle est tiède, versez-la dans un grand saladier. • Ajoutez le sel fin, le sucre, la levure, la purée de noisettes, puis versez le MIX. • Mélangez vivement et incorporez les œufs entiers. • Couvrez avec un torchon et laissez reposer 15 minutes. • Versez la boisson au riz dans une casserole, faites-la chauffer…
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