En bref
- Préparation 5 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
100 g de riz basmati demi-complet
1 échalote
1 gousse d’ail
40 g de noix de cajou ou de cacahuètes
2 c. à soupe d’huile de coco vierge ou d’olive
1 c. à soupe de paprika ou d’un mélange d’épices chili
200 g de feuilles d’épinards
1 c. à café de tamari
Préparation
Matériel : 1 casserole, 1 poêle, 1 saladier
Dès qu’il fait froid, il est toujours intéressant de démarrer le repas par un plat chaud (soupe) ou tempéré pour préserver le feu digestif.
- Mettez le riz à cuire dans 25 cl d’eau salée.
- Faites revenir l’échalote émincée, l’ail écrasé et les noix de cajou dans l’huile. Poudrez de paprika.
- Ajoutez les épinards et mélangez 2-3 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils fondent.
- Ajoutez le tamari et mélangez avec le riz cuit.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Simplement bio, simplement bon » de Valérie Cupillard publié aux Editions Terre vivante.
Crédit photo : Delphine Guichard.
