Retour à la liste des recettes

Tatin aux poivrons rouges et basilic

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour un plat à tarte de 30 cm de diamètre :

1 pâte feuilletée de 250 g (classique ou sans gluten)

1 kg de poivrons rouges

2 oignons blancs

1 douzaine d’olives noires

Quelques feuilles de basilic

Préparation

  Coupez les poivrons rouges en quatre et détaillez-les en lamelles dans une sauteuse à fond épais.

  Ajoutez les oignons tranchés finement et 3 c. à s. d’huile d’olive.

  Salez et laissez cuire sans couvrir environ 15 minutes.

  Étalez la pâte feuilletée.

  Versez les légumes dans le fond du plat à tarte et parsemez d’olives noires.

  Recouvrez avec le rond de pâte et enfournez à thermostat 5 (150°C) 30 minutes environ.

  Au sortir du four, décorez de feuilles de basilic et dégustez bien chaud.

En salé ou en sucré, la tatin sera le plat convivial de l’été !

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info/
Et plein d’autres belles idées !
Tarte arc-en-ciel aux légumes

Tarte arc-en-ciel aux légumes

Temps de préparation (6 pers) : 20 min

Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée. Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule. Assaisonner. Verser sur le fond de tarte. Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc- Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée….

Dites-m'en plus
Asperges vertes en salade gourmande

Asperges vertes en salade gourmande

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Épluchez les asperges, coupez-les en tronçons de 4 cm et faites-les cuire à la vapeur douce moins de 10 minutes. Faites cuire les oeufs pour qu’ils soient mollets. Mélangez la moutarde avec la crème de soja épaisse et l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez-la ciboulette ciselée. Dans chaque assiette, disposez les tronçons d’asperges sur un…

Dites-m'en plus
Poulet de bresse à l'estragon

Poulet de bresse à l’estragon

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La table des intolérants » de Virginie Martin et Dr Grégoire Cozon publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice