Recettes bio

  • Plat

    Intéressant, j'y vais

    Tarte arc-en-ciel aux légumes

    Astuce

    Foncer un moule rectangulaire à fond amovible avec la pâte brisée. Mixer la crème, la moutarde, la levure, les graines de chia et la fécule. Assaisonner. Verser sur le fond de tarte. Garnir de légumes en les superposant par couleurs pour former un arc-en-ciel. Cuire 30 à 35 minutes au four à 170°C (th. 5-6). - HEALTHY VEGAN Textes et photographies : Marie Laforêt Editions La Plage

    • 20 min
    • 30 min
  • Entrée

    Intéressant, j'y vais

    Salade de riz sauvage pois chiches et aubergine rôtie au thym séché et graines de sésame

    Astuce

    Couper l'aubergine en morceaux et les faire sauter avec l'huile d'olive, le thym séché et les graines de sésame dans une petite poêle sur feu moyen jusqu'à ce qu’ils soient tendres et bien dorés. En même temps, faire dorer les pois chiches dans une autre poêle sur feu moyen, avec l’huile d’olive et le ras-elhanout, pendant 2 bonnes minutes ; ajouter l’eau et cuire encore 3 à 4 minutes. Les pois chiches doivent être bien dorés et parfumés. Laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le riz, les pousses d’épinards, l’aubergine cuite et les pois chiches. Ajouter les graines de la grenade et servir avec la sauce tahini. - HEALTHY VEGAN Textes et photographies : Marie Laforêt Editions La Plage

    • 20 min
  • Dessert

    fraise kiwi

    Intéressant, j'y vais

    Salade fraises-kiwis cerfeuil

    Astuce

    Lavez 250 g de fraises et coupez-les en lamelles. Épluchez 2 kiwis, passez-les sous l’eau avant de les couper en rondelles. Disposez les fruits dans les coupes, arrosez de quelques gouttes de citron (jus d’un demi-citron). Lavez et essorez plusieurs brins de cerfeuil. Ne le hachez pas, mais déposez en feuilles entières sur la salade.

    • 5 min
  • Apéro

    champignons farcis

    Intéressant, j'y vais

    Champignons farcis aux herbes et au kombu

    Astuce

    Nettoyez 16 gros champignons de Paris à l’aide d’un torchon propre. Séparez les pieds et enlevez les peaux. Rincez 20 cm d’algue kombu puis laissez-la tremper dans de l’eau quelques minutes pour la dessaler. Découpez-la grossièrement. Lavez un demi-bouquet de persil plat et épluchez 2 belles gousses d’ail. Hachez-les au couteau. Mettez l’algue, le persil, l’ail, 6 c. à soupe d’huile d’olive et 2 c. à soupe de sauce soja dans le bol d’un robot et mixez. Farcissez les chapeaux de champignons avec cette préparation et passez au grill pendant 10 minutes. Dégustez aussitôt.

    • 15 min
    • 10 min

Plat

Intéressant, j'y vais

Tarte arc-en-ciel aux légumes

  • 20 min
  • 30 min

Entrée

Intéressant, j'y vais

Salade de riz sauvage pois chiches et aubergine rôtie au thym séché et graines de sésame

  • 20 min

Dessert

fraise kiwi

Intéressant, j'y vais

Salade fraises-kiwis cerfeuil

  • 5 min

Apéro

champignons farcis

Intéressant, j'y vais

Champignons farcis aux herbes et au kombu

  • 15 min
  • 10 min

Apéro

sauce ciboulette

Intéressant, j'y vais

Sauce yaourt ciboulette express

  • 5 min

Plat

Riz noir parfumé aux herbes fraîches et légumes printaniers

Intéressant, j'y vais

Riz noir parfumé aux herbes fraîches et légumes printaniers

  • 30 min
  • 45 min