Recettes bio

  • Apéro

    Intéressant, j'y vais

    Chaï tea latte

    Astuce

    Faire bouillir l’eau avec le gingembre frais et les bâtons de cannelles pendant 20 min. Ajouter tous les épices sauf la vanille, laisser bouillir pendant 5 min. Ajouter le thé noir et laisser bouillir pendant 2 min. Retirer du feu. Filtrer la décoction à l’aide d’une passoire fine. Pour servir le Chaï : dans un verre mettre 1/3 de lait végétal ou de vache, 2/3 de décoction et une tombée d'un type de sucre de votre choix (agave, sucre de canne, miel …). Déguster chaud ou froid.

    • 30 min
    • 30 min
  • Apéro

    Intéressant, j'y vais

    Kale pops

    Astuce

    Broyer les graines de lin. Les placer dans un saladier et les mélanger avec 3 cuillerées à café d’eau. Ajouter les flocons de riz et l’huile d’olive. Laisser reposer. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Broyer les noix de cajou avec les noisettes, les feuilles de kale, l’oignon pelé et haché, le zaatar et le sel. On doit obtenir une sorte de pesto grossier. Mélanger dans le saladier avec les graines de lin et les flocons. Malaxer jusqu’à obtention d’une pâte. Diviser en 10 portions et former des petites balles de la taille d’une noix. Enfoncer une pique à brochette dans chaque boulette jusqu’aux deux tiers. Poser au fur et à mesure sur une assiette. Les placer sur une plaque de cuisson. Cuire pendant 20 minutes. Servir tiède ou froid. - Retrouvez cette recette dans l'ouvrage Un Grand Noël Vegan publié aux Editions La Plage.

    • 15 min
    • 20 min
  • Dessert

    Intéressant, j'y vais

    Biscuits de noël façon pain d'épices

    Astuce

    Faire tremper les amandes dans un bol d'eau minérale pendant 8-10 heures. Egoutter, rincer et placer dans le bol d'un mixeur avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur. Placer au frais pendant 20 minutes. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce. Dégustez. Les biscuits crus se conservent jusqu'à 2 semaines au frais, dans une boîte hermétique.

    • 10 min
  • Entrée

    Intéressant, j'y vais

    Velouté de carottes et granola salé

    Astuce

    Préparation du granola : Bien mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides dans deux saladiers distincts. Verser le liquide sur les ingrédients secs, bien les enrober du bout des doigts. Étaler finement le tout sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 25 min. à 150°C (th.5/6). Laisser sécher à four éteint pendant 30 minutes. Casser le granola en morceaux. Les conserver à l’abri de l’humidité pour plus de croustillant. Préparation du velouté : Éplucher les légumes. Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter les pommes de terre et les carottes en morceaux. Faire revenir avant d’ajouter le bouillon. Assaisonner et laisser mijoter à feu moyen 20 minutes environ. Mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Servir le velouté chaud accompagné du granola.

    • 20 min
    • 50 min

Apéro

Intéressant, j'y vais

Chaï tea latte

  • 30 min
  • 30 min

Apéro

Intéressant, j'y vais

Kale pops

  • 15 min
  • 20 min

Dessert

Intéressant, j'y vais

Biscuits de noël façon pain d'épices

  • 10 min

Entrée

Intéressant, j'y vais

Velouté de carottes et granola salé

  • 20 min
  • 50 min

Entrée

recette blinis gravlax carotte marie laforêt noel vegan

Intéressant, j'y vais

Blinis et gravlax de carotte

  • 5 min

Entrée

Intéressant, j'y vais

Salade de quinoa à la butternut rôtie à l'orange et aux fruits secs

  • 15 min
  • 40 min