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Dessert

Crêpes au sirop d’érable et à l’huile essentielle de mandarine bio

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  • 10 min
  • 10 min

Facile 3-4 crêpes pers.

Ingrédients

  • 200 ml de lait d’amande
  • 30 ml de sirop d’érable
  • 2 gouttes d’huile essentielle de mandarine
  • 60 g de farine de riz
  • 40 g d’arrow-root
  • 1 oeuf

Préparation

    Cette recette est sans gluten et sans lait de vache.

     

    Faire tiédir le lait à feu doux.
    Ôter du feu, puis ajouter le sirop d’érable et l’huile essentielle. Bien mélanger.
    Dans un saladier, mélanger la farine et l’arrow-root, puis faire un puits et verser l’oeuf ainsi qu’un peu de lait parfumé. Bien mélanger, puis délayer petit à petit avec le reste du lait, tout en remuant énergiquement.
    Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.

     

    Variantes :
    Amusez-vous avec les huiles essentielles ! Huile essentielle de menthe et poudre de cacao, huile essentielle de basilic et garniture tomate-mozza, huile essentielle de géranium et framboises fraîches…
    Dosez-les avec parcimonie : 1 ou 2 gouttes suffisent souvent à parfumer tout un plat.

     

    Crêpes bio, c'est party ! de Clémence Catz aux Editions La Plage

Auteur : Clémence Catz . http://plaisirsante.canalblog.com/

Photo : Maria Angeles Torres

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