Tarte Tatin aux abricots et à la lavande

Name: Tarte Tatin aux abricots et à la lavande
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 kg d'abricots; 0 1 feuille de pâte feuilletée ronde; 0 50 g de sucre brun; 0 25 g de beurre; 0 1 cuillère à soupe de cannelle; 0 20 g d’amandes effilées; 0 1 cuillère à café de fleurs de lavande comestibles

Personnes

40 min

Préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

1 kg d'abricots
1 feuille de pâte feuilletée ronde
50 g de sucre brun
25 g de beurre
1 cuillère à soupe de cannelle
20 g d’amandes effilées
1 cuillère à café de fleurs de lavande comestibles

Tarte Tatin aux abricots et à la lavande

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 190ºC, sur chaleur tournante.
Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez le noyau.
Faites-les cuire à feu moyen dans une casserole allant au four avec 50 g de sucre brun et 25 g de beurre pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser. Disposez les abricots dans le moule, le côté rond en contact avec le moule.
Placez la feuille de pâte feuilletée sur le dessus, piquez-la un peu avec une fourchette et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez la tarte du four et retournez-la.
Décorez avec les amandes et les fleurs de lavande, à table !