Commencez par faire cuire les œufs durs puis faites-les refroidir dans de l’eau bien fraîche. Dans de jolis plats de service, commencez par disposer les concombres tranchés en fines rondelles dans le fond et arrangez les tranches de tomate par dessus. Parsemez de poivron vert détaillé, et de quelques lamelles d’oignon. Écalez les oeufs, disposez-les…
Rincez le quinoa et mettez-le dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Émiettez la feta et hachez…
Lavez délicatement les tomates, tranchez-les et disposez-les joliment sur les assiettes. Placez une burrata (ouverte en 2 ou non, selon vos préférences) et parsemez de feuilles de basilic frais. Assaisonnez avec le sel de Guérande aux herbes et du poivre noir du moulin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir. Cette salade simplissime mais…
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les amandes entières dans un robot mixeur et réduisez-les en poudre fine. Dans un cul-de-poule, mélangez cette poudre d’amandes obtenue avec le sucre complet, l’huile de coco, le lait d’amande, la poudre à lever, la fécule de maïs et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite la…
Pour la pâte : Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre, puis mélangez de nouveau avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez enfin le vinaigre de cidre de pomme et pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte, légèrement humide mais qui…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, puis marquez les bords en laissant une marge d’environ un doigt. Piquez le centre avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Répartissez la ricotta à l’intérieur, puis ajoutez uniformément l’ail émincé, l’ail…
Nettoyez bien la courgette, coupez-la en morceaux et mixez-la avec le yaourt grec, l’oignon, l’ail et l’avocat. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau minérale. Assaisonnez de sel. Servez le gaspacho froid dans de jolis bols et saupoudrez-le de paprika. Pour le dressage, accompagnez-le de vos garnitures préférées. Cette recette…
Découvrez une recette toute simple et rapide avec un ingrédient trop souvent jeté à la poubelle : les fanes de carottes !
Choisissez 2 verres avec un diamètre assez large (pouvant contenir le petit beurre). Mélangez le mascarpone avec la pâte à tartiner à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène. Placez 1 petit beurre au fond du verre, posez quelques fraises dessus puis ajoutez le mélange mascarpone – pâte à tartiner. Répétez l’opération plusieurs fois,…
Dans une casserole, préparez un sirop en chauffant légèrement l’eau avec le miel d’acacia jusqu’à ce que le miel soit bien dissous, puis laissez refroidir. Dans un blender, mixez les fraises avec ce sirop et des feuilles de basilic frais pour obtenir une soupe onctueuse. Servez ce dessert de fraises bien frais, décoré de fleurs…
A vos couteaux ! Détaillez le poisson cru en petits cubes réguliers. Tranchez finement le concombre et les radis, coupez en 2 les tomates cerise, et enfin les fraises en 4. Disposez harmonieusement tous les éléments dans des grands bols. Arrosez généreusement chaque bol de sauce soja La Vie Claire pour en rehausser les saveurs…
Commencez par préparer le granité en mixant la moitié des fraises avec le sucre et un peu d’eau, réservez dans un récipient puis congelez. Veillez à gratter périodiquement le mélange pour obtenir une texture granuleuse. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec le jus de citron vert, le pomelo détaillé en segments, l’oignon finement haché,…
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