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Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Oatmeal bar aux myrtilles

Oatmeal bar aux mûres

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Commencez par bien laver les mûres et les sécher. Dans un grand bol, mélangez ensemble la fécule de maïs, avec 10 g de sucre de coco et les mûres (réservez-en quelques unes), mélangez bien et laissez reposer. Faites une pâte en mélangeant (dans robot de cuisine ou dans un saladier) la farine, les flocons, les…

Un moment de délice
friands au chevre

Friands chèvre, pomme et miel

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Préparez la farce en coupant en petits dés le fromage de chèvre, la pomme épluchée et les noix. Assaisonner de sel et de poivre et ajoutez le miel et le basilic finement ciselé. Réservez. Étalez la pâte feuilleté et découpez des carrés d’environ 10 cm…

Un moment de délice
cannellonis d'aubergines

Cannellonis d’aubergines farcies au veau et à la feta

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Commencez par laver l’aubergine et coupe-la en lamelles très fines dans le sens de la longueur, à la mandoline de préférence pour plus de régularité. Salez-les généreusement et laissez-les reposer. Dans un saladier ou bol, salez et poivrez la viande hachée, ajoutez le basilic séché et la feta émiettée. Mélangez bien le tout à l’aide…

Un moment de délice
saumon pané

Saumon pané à la polenta et sa purée de patate douce

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Lavez correctement les patates douces et coupez-les en 2 sans les éplucher. Déposez-les sur un plaque allant au four et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Laissez cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la chaire soit bien tendre et se détache…

Un moment de délice
Gratin de macaronis à la mozzarella et au chorizo

Gratin de macaronis à la mozzarella et au chorizo

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez. Épluchez et coupez le chorizo en petits dés, disposez-les dans une poêle et faites les revenir à feu très doux pour qu’il rejettent l’excédent de gras, retirer du feu et réservez. Coupez la mozzarella en dés grossiers. Préchauffez votre…

Un moment de délice
Croque-monsieur aux champignons, fromage et noix 1

Croque-monsieur aux champignons, fromage et noix

Temps de préparation (2 pers) : 10 min

Commencez par couper l’oignon en fines lamelles et le mettre dans une casserole avec un fond généreux d’huile d’olive. Faites chauffer à feux doux jusqu’à ce que les oignons prennent une jolie couleur dorée (environ 10 minutes). Égouttez et réservez. Hachez les noix et faites-les toaster quelques minutes au four à 180°C ou dans une…

Un moment de délice
Palmiers au sucre

Palmiers au sucre

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Étalez la pâte feuilletée face à vous dans sa longueur, sur votre plan de travail fariné. Mouillez très légèrement toute la surface de la pâte à l’aide d’un pinceau et d’un peu d’eau. Rabattez la partie inférieure jusqu’à mi-hauteur, rabattez la partie inférieure jusqu’à mi-hauteur et replier enfin le tout en 2, toujours dans la…

Un moment de délice
Flan pâtissier à la vanille

Flan pâtissier à la vanille

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Dans un moule rond, étalez la pâte feuilletée et faire des trous à la fourchette. Pour la crème, dans un grand bol, mélangez à l’aide d’un fouet, les oeufs entiers avec la fécule de maïs, le sucre et un peu de lait. Faites bouillir le reste du lait avec la gousse de vanille entière, préalablement…

Un moment de délice
Lunettes à la confiture de fraise

Lunettes à la confiture de fraise

Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Travaillez à la main la farine avec le beurre froid coupé en cubes, ajoutez le sel et pétrissez jusqu’à ce que vous obteniez une texture sableuse. Ajoutez l’oeuf puis le sucre de coco et pétrissez à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, préchauffer votre four à 175ºC….

Un moment de délice
Riz au lait à la cannelle

Riz au lait à la cannelle

Temps de préparation (6 pers) : 10 min

Dans une casserole, portez le riz à ébullition dans de l’eau froide. Une fois qu’il a bouilli, égouttez-le et rincez-le à l’eau claire. Faites bouillir le lait avec le riz, les différents zestes, la gousse de vanille ouverte dans sa longueur et le sucre. Cuire jusqu’à ce qu’à ce que le riz soit tendre, retirez…

Un moment de délice
Barquette au chocolat noir

Barquettes au chocolat noir

Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Préchauffez le four à 175°C sur chaleur tournante. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes avec le sucre glace. Ajoutez petit à petit la farine avant d’incorporer délicatement les blancs montés en neige. Versez la pâte dans…

Un moment de délice
Porridge de flocons d’avoine au chocolat

Porridge de flocons d’avoine au chocolat

Temps de préparation (1 pers) : 15 min

Commencez par chauffer le lait végétal à feu doux dans une petite casserole. Lorsqu’il commence à bouillir, ajoutez le cacao en poudre et  mélangez à l’aide d’un fouet pour qu’il se dissolve sans grumeaux. Ajoutez le sirop d’agave selon vos goûts et le sel. Mélangez à nouveau. Ajoutez les flocons d’avoine et remuez constamment pendant…

Un moment de délice