Retour à la liste des recettes

Bouchées de crème de betterave au tofu soyeux

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson min
  • Personnes 8
  • Niveau facile

Ingrédients

100 g de betterave cuite

4 à 6 c. à s. de tofu soyeux

1 c. à s. d’huile de sésame

facultatif : ciboulette

sésame noir ou décortiqué

graines germées de betterave ou fines pousses d’alfalfa

Préparation

Mixez la betterave cuite avec quelques cuillerées de tofu soyeux, ajustez selon la consistance de façon à obtenir une crème.

Salez, poivrez et ajoutez l’huile de sésame. Réservez au frais.

Pour l’apéritif, remplissez des cuillères à poser et décorez de brins de ciboulette, de graines germées ou de quelques graines de sésame (noir et/ou blanc).

Sur le plateau de présentation, accompagnez cette entrée avec un assortiment de légumes crus ou al dente : bâtonnets de carotte, bouquets de brocolis, céleri-branche…

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Brookie au chocolat et noix de pécans

Brookie au chocolat et noix de pécans

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Vous hésitez entre un brownie et un cookie ? Laissez vous tenter par notre brookie !

Un moment de délice
Velouté froid de courgettes à la menthe

Velouté froid de courgettes à la menthe

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Faites chauffer 50 cl d’eau Salez et ajoutez les courgettes coupées en rondelles. Laissez cuire à feu doux environ 15 minutes. Versez dans un blender, ajoutez la menthe et la poudre Purasana. Mixez, c’est prêt ! – La poudre de protéines de pois fait Faites chauffer 50 cl d’eau Salez et ajoutez les courgettes coupées…

Un moment de délice
Velouté de panais et croquant de noisette

Velouté de panais et croquant de noisette

Temps de préparation (8 pers) : 15 min

• Épluchez le panais et coupez-le en rondelles dans une casserole avec 60 cl d’eau. • Couvrez et laissez cuire à feu doux. • Salez, mixez en ajoutant la purée de noisette, rallongez si nécessaire avec un peu de boisson végétale au riz ou à l’avoine. • Faites doucement dorer les amandes effilées et les noisettes brisées en…

Dites-m'en plus