En bref
- Préparation 5 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
Pour 2 galettes
4 c. à s. bombées de riz déjà cuit
2 œufs
2 c. à s. de noisettes en poudre
1 échalote
ciboulette
cerfeuil ou persil
Préparation
L’astuce éco : s’il vous reste une poignée de noisettes ou d’amandes, réduisez-les en poudre pour enrichir et donner du goût à vos recettes de galettes végétales, cakes ou clafoutis de légumes. Cette recette peut être l’élément central d’une assiette-rep- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la poudre de noisettes, l’échalote hachée et les herbes ciselées.
- Mélangez, salez et poivrez, incorporez le riz cuit.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, dès qu’elle est chaude, formez deux galettes, couvrez et laissez cuire à feu doux.
