L’astuce éco : s’il vous reste une poignée de noisettes ou d’amandes, réduisez-les en poudre pour enrichir et donner du goût à vos recettes de galettes végétales, cakes ou clafoutis de légumes. Cette recette peut être l’élément central d’une assiette-rep
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la poudre de noisettes, l’échalote hachée et les herbes ciselées.
Mélangez, salez et poivrez, incorporez le riz cuit.
Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, dès qu’elle est chaude, formez deux galettes, couvrez et laissez cuire à feu doux.
Épluchez le potimarron uniquement si sa peau est très épaisse et rugueuse. Si elle est fine, elle sera aussi tendre que la chair après cuisson. Coupez-le en morceaux dans une cocotte à fond épais et versez 80 cl d’eau. Salez, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes. Mixez pour obtenir un onctueux velouté. Mélangez la…
Éplucher la pomme et enlever les pépins, puis la couper en morceaux grossiers. Enlever la peau de la banane et la couper en rondelles. Passer rapidement les framboises sous l’eau sans insister pour ne pas les abimer. Rassembler tous les fruits et mixer da Éplucher la pomme et enlever les pépins, puis la couper en…
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