Retour à la liste des recettes

Escalopes végétales aux grains de riz

En bref

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour 2 galettes

4 c. à s. bombées de riz déjà cuit

2 œufs

2 c. à s. de noisettes en poudre

1 échalote

ciboulette

cerfeuil ou persil

Préparation

L’astuce éco : s’il vous reste une poignée de noisettes ou d’amandes, réduisez-les en poudre pour enrichir et donner du goût à vos recettes de galettes végétales, cakes ou clafoutis de légumes.
Cette recette peut être l’élément central d’une assiette-rep

  1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la poudre de noisettes, l’échalote hachée et les herbes ciselées.
  2. Mélangez, salez et poivrez, incorporez le riz cuit.
  3. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, dès qu’elle est chaude, formez deux galettes, couvrez et laissez cuire à feu doux.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Tofu brouillé et avocado toast au pain de seigle

Tofu brouillé et avocado toast au pain de seigle

Temps de préparation (2 pers) : 25 min

Fan des oeufs brouillés ? Découvrez cette version vegan à base de tofu !

Un moment de délice
Spaghettis au gingembre et à l’ail

Spaghettis au gingembre et à l’ail

Temps de préparation (4 pers) : 5 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Mon alimentation santé facile, curcuma & gingembre : mes épices miracles » de Alessandra Moro Buronzo publié aux Editions Jouvence.

Un moment de délice
Pâtes aux poivrons et féta

Pâtes aux poivrons et feta

Temps de préparation (3 pers) : 20 min

Prolongez l’été avec ce plat haut en couleurs, avec des poivrons et de la feta !

Un moment de délice