Retour à la liste des recettes

Escalopes végétales aux grains de riz

En bref

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour 2 galettes

4 c. à s. bombées de riz déjà cuit

2 œufs

2 c. à s. de noisettes en poudre

1 échalote

ciboulette

cerfeuil ou persil

Préparation

L’astuce éco : s’il vous reste une poignée de noisettes ou d’amandes, réduisez-les en poudre pour enrichir et donner du goût à vos recettes de galettes végétales, cakes ou clafoutis de légumes.
Cette recette peut être l’élément central d’une assiette-rep

  1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la poudre de noisettes, l’échalote hachée et les herbes ciselées.
  2. Mélangez, salez et poivrez, incorporez le riz cuit.
  3. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, dès qu’elle est chaude, formez deux galettes, couvrez et laissez cuire à feu doux.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Wrap au poulet et son houmous curry/beurre de cacahuète

Wrap au poulet et son houmous curry/beurre de cacahuète

Temps de préparation (2 pers) : 30 min

Fan de houmous ? Testez notre version à base de beurre de cacahuète !

Un moment de délice
Pink gaufres

Pink gaufres

La recette la plus girly de ce livre : l’alliance de la betterave, du lait d’avoine et de purée de noix de cajou donne à ces gaufres toutes roses une incroyable douceur qui leur permet quasiment de se passer de sucre. À servir si souhaité avec de la chant La recette la plus girly de…

Dites-m'en plus
Endives confites aux baies de goji

Endives confites aux baies de goji

Temps de préparation (3 pers) : 10 min

Épluchez l’échalote et émincez-la finement dans une sauteuse à fond épais. Versez l’huile d’olive et placez sur feu doux. Coupez la base de chaque endive, effeuillez-les sauf le cœur que vous coupez en quatre dans le sens de la longueur. Placez les endives dans la sauteuse, Saupoudrez-les de sel aux herbes et couvrez. Laissez cuire…

Dites-m'en plus