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Gâteau au yaourt, zeste d’orange

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 yaourt de 125 g (végétal ou chèvre

brebis doux…)

1/2 pot d’huile d’olive douce ou d’huile spécial

1/2 pot de poudre d’agave

3 œufs

2 pots de farine de riz complet

1/2 pot de poudre de noisette

1 c. à c. de poudre levante sans gluten

1 orange

Préparation

  1. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les à la fourchette avant d’incorporer le yaourt, l’huile et la poudre d’agave. Ajoutez la poudre de noisette, la farine de riz complet et la poudre levante en même temps. Remuez énergiquement.
  2. À l’aide d’une grille fine, râpez la peau d’une orange pour recueillir la valeur d’une cuillère à café de zeste. Mélangez-le à la pâte.
  3. Versez dans un moule à manqué chemisé ou graissé.Enfournez à thermostat 6/7 (180/210 °C) pendant 25 minutes environ.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine de Jean-Philippe » de Jean-Philippe Cyr publié aux Éditions La Plage. A retrouver dans vos magasins La Vie Claire !

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Commencez par couper l’oignon en dés, l’ail en petits morceaux, l’aubergine en dés, le poivron en lamelles et enfin la carotte et la courgette en rondelles. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu doux, ajoutez l’oignon et l’ail et quand l’oignon devient translucide, ajoutez le blanc de poulet coupé en dés. Laissez cuire…

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