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Gâteau au yaourt, zeste d’orange

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 yaourt de 125 g (végétal ou chèvre

brebis doux…)

1/2 pot d’huile d’olive douce ou d’huile spécial

1/2 pot de poudre d’agave

3 œufs

2 pots de farine de riz complet

1/2 pot de poudre de noisette

1 c. à c. de poudre levante sans gluten

1 orange

Préparation

  1. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les à la fourchette avant d’incorporer le yaourt, l’huile et la poudre d’agave. Ajoutez la poudre de noisette, la farine de riz complet et la poudre levante en même temps. Remuez énergiquement.
  2. À l’aide d’une grille fine, râpez la peau d’une orange pour recueillir la valeur d’une cuillère à café de zeste. Mélangez-le à la pâte.
  3. Versez dans un moule à manqué chemisé ou graissé.Enfournez à thermostat 6/7 (180/210 °C) pendant 25 minutes environ.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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