Très chouettes pour un apéro dinatoire festif, ces nuggets peuvent aussi être servis à midi avec une céréale et une salade ! Attention, ça se mange sans faim !
Épluchez l’échalote et émincez-la finement dans une sauteuse à fond épais. Versez l’huile d’olive et placez sur feu doux. Coupez la base de chaque endive, effeuillez-les sauf le cœur que vous coupez en quatre dans le sens de la longueur. Placez les endives dans la sauteuse, Saupoudrez-les de sel aux herbes et couvrez. Laissez cuire…
Préchauffez le four à 180° C., th. 6. Coupez le chocolat pâtissier en petits morceaux. Faire chauffer le sucre de coco dans une casserole à feu moyen avec 40 g. d’eau. Hors du feu, ajoutez la purée d’amande. Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever, le sel et la noix de coco râpée. Incorporez enfin les morceaux de chocolat….
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