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Pizza de millet à la poële

En bref

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

La pizza de millet

60 g de flocons de millet

20 g de poudre d'amandes blanches

2 gros œufs

6 cl de boisson végétale au riz

La garniture

120 g de sauce tomate

6 olives noires

50 g de tofu provençal

basilic ou fines herbes

huile d'olive

Préparation

Varaiante : | Le tofu peut être remplacé par de fines rondelles de fromage de chèvre.

  1. Dans un bol, mélangez les flocons de millet, la poudre d’amandes avec le lait végétal et les œufs.
  2. Salez et versez dans une grande poële chaude et bien huilée. Couvrez et laissez cuire sur feu doux.
  3. Dès que la première face est cuite et la galette figée, retournez-la.
  4. Etalez rapidement la sauce tomate en couche épaisse. Comme pour une pizza, disposez des dés detofu et les olives noires.
  5. Couvrez et terminez la cuisson de la galette.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

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