1 c. à s. de miel fluide d’acacia ou de sirop de riz
1 c. à s. de tamari
2 c. à s. d’huile de sésame
quelques feuilles de basilic
400 g de tomates cerise
.
Pour la sauce
trempette sucrée-salée :
.
2 c. à s. de sirop d’agave
2 c. à s. de shoyu ou de tamari
1 c. à s. de sésame complet
Préparation
Détaillez le pavé de tofu en 18 petits cubes. Délayez le miel avec le tamari, ajoutez l’huile de sésame et émulsionnez vivement. Trempez les cubes de tofu dans ce mélange, laissez mariner 1 heure.
Lavez les tomates cerise et disposez-les dans un bol en piquant quelques bâtonnets apéritif en bois.
Préparez la sauce en délayant le tamari avec le sirop d’agave, ajoutez les graines de sésame.
Détaillez le poivron en bandes puis en dés. Enfilez-les cubes de tofu sur des petites piques en bois en alternant avec des morceaux de poivron. Faites dorer à la poêle dans un peu d’huile. Parsemez de basilic ciselé et dégustez chaud !
Dégustez les tomates après les avoir trempées dans la sauce au goût sucré-salé en accompagnement des brochettes de tofu au sésame (à servir chaudes).
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• Coupez le pain en dés et faites-les dorer à la poêle. • Lavez et effeuillez le persil. • Épluchez le concombre et ôtez les graines s’il s’agit d’un concombre à peau granuleuse. • Mettez les tomates coupées en quatre, le concombre coupé en morceaux et les feuilles de persil dans un blender. Ajoutez 20 cl d’eau tiède et mixez. • Ajoutez les…
• Mixez au robot les amandes et les graines de courge en une farine fine. • Dans un saladier, mélanger cette poudre avec le reste des ingrédients. • Ajoutez 415 g d’eau et remuez quelques instants la préparation. Vous allez obtenir une pâte assez dense. • Laisser reposer environ une heure. • Préchauffez pendant ce temps le four (180 degrés)….
Peler, écraser et hacher l’ail et le gingembre. Râper le zeste de citron vert, le presser. Délayer le cube de bouillon de légumes dans 25 cl d’eau bouillante. Trancher les dos de cabillaud en morceaux de 200 g environ. Réunir l’ail, le gingembre, le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert,…
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