Retour à la liste des recettes

Verrines fraîcheur à la mousse de betterave

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 betterave cuite

1/2 pot de crème de soja épaisse lacto-fermentée soja'claire

2 c. à s. d'huile de tournesol

sel aux herbes

1 poignée de jeunes pousses d'épinards ou de feuilles tendres de salade (mesclun)

4 radis roses

1 c. à s. de pignons

Préparation

  1. Dans un petit robot à lame, mixez la betterave cuite coupée en morceaux avec la crème de soja épaisse lacto-fermentée.
  2. Salez légèrement avec un sel aux herbes, incorporez l’huile de tournesol.
  3. Remplissez les verrines à moitié.
  4. Disposez les jeunes feuilles de salades ou les pousses d’épinards.
  5. Parsemez de pignons légèrement toastés et de rondelles de radis roses.
  6. Dégustez aussitôt.
Vous vous êtes régalé ? Dites-nous ce que vous en pensez, Notez la recette !
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

« Panna cotta » au lait de coco aux graines de chia et aux framboises

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

– Dans un saladier lissez le lait de coco au fouet pour éviter les grumeaux, ou mixez-le. – Ajoutez le sirop d’agave, les graines de chia, les zestes de citron râpé, les graines de vanille (gardez-en 2 pincées pour la présentation), mélangez bien. – Versez la préparation dans 4 coupelles ou verres et laissez «…

Dites-m'en plus
Gaspacho de persil

Gaspacho de persil

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

•  Coupez le pain en dés et faites-les dorer à la poêle. •  Lavez et effeuillez le persil. •  Épluchez le concombre et ôtez les graines s’il s’agit d’un concombre à peau granuleuse. •  Mettez les tomates coupées en quatre, le concombre coupé en morceaux et les feuilles de persil dans un blender. Ajoutez 20 cl d’eau tiède et mixez. •  Ajoutez les…

Dites-m'en plus
Crêpes de sarrasin et poêlée de champignons

Crêpes de sarrasin et poêlée de champignons

Temps de préparation (2 pers) : 40 min

Préparer la poêlée : Laver les champignons, jeter les pieds terreux et couper les plus gros en deux. Découper le seitan en morceaux de la taille de bouchées. Émincer la gousse d’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, y faire dorer l Préparer la poêlée : Laver les champignons, jeter les pieds terreux…

Dites-m'en plus