En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1 betterave cuite
1/2 pot de crème de soja épaisse lacto-fermentée soja'claire
2 c. à s. d'huile de tournesol
sel aux herbes
1 poignée de jeunes pousses d'épinards ou de feuilles tendres de salade (mesclun)
4 radis roses
1 c. à s. de pignons
Préparation
- Dans un petit robot à lame, mixez la betterave cuite coupée en morceaux avec la crème de soja épaisse lacto-fermentée.
- Salez légèrement avec un sel aux herbes, incorporez l’huile de tournesol.
- Remplissez les verrines à moitié.
- Disposez les jeunes feuilles de salades ou les pousses d’épinards.
- Parsemez de pignons légèrement toastés et de rondelles de radis roses.
- Dégustez aussitôt.
