Mélangez la farine de sarrasin avec l’eau, un œuf et une pincée de sel. Laissez reposer pendant environ 30 minutes au réfrigérateur. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu de beurre et faites les crêpes. Une fois que les crêpes sont prêtes, posez une crêpe prête dans la poêle puis mettez des…
Faites chauffer une poêle et faites-y sauter les épinards. Une fois sautés, égouttez les épinards. Égouttez bien les pois chiches et écrasez-les avec la purée de sésame, les épinards, l’huile, la gousse d’ail, la feta et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Écrasez bien jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Décorez…
Faites bouillir les mini-pommes de terre dans de l’eau pendant environ 20 minutes.
Coupez les haricots verts.
Portez de l’eau salée à ébullition puis ajoutez les haricots verts. Faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à
ce qu’ils soient al dente.
Mélangez les pommes de terre avec les haricots et le pesto.
Épluchez l’oignon et coupez-le en julienne. Faites-le frire avec un peu d’huile, dans une poêle. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez la courge, les lentilles, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire pendant environ 25 minutes, à feu moyen, puis salez et poivrez. Servez la soupe dans des bols, des cassolettes ou des…
Épluchez la gousse d’ail, l’oignon et la tranche de gingembre. Coupez l’ail et le gingembre en brunoise (petits cubes) et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, à feu moyen-doux pendant 3 minutes. Coupez l’oignon en julienne, puis ajoutez-le à l’ail et au gingembre. Faites sauter le tout pendant 10 minutes. Épluchez les…
Commencez par préparer tous les légumes en les lavant. Coupez les fleurons de brocolis en petits morceaux, râpez la carotte et la courgette (sans l’éplucher). Émincez finement l’oignon et retirez la tige centrale des feuilles de chou kale avant de les couper en petits morceaux. Une fois tous les légumes prêts, disposez-les dans un bol…
À l’aide d’un fouet électrique, fouettez la betterave avec le fromage de chèvre frais, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Versez le mélange dans une poche à douille. Servez dans 2 verrines : la mousse dans le fond, un peu de fromage de chèvre sur le dessus, une tranche de radis,…
Savourez en amoureux ces verrines crevettes, pamplemousse et coriandre !
Faites chauffer le miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Déglacez avec le jus du
citron restant, puis ajoutez le beurre. Mélangez bien et versez le mélange dans le fond d’un moule à gâteau de 24
cm de diamètre.
Disposez les pignons de pin harmonieusement sur le mélange de miel et de beurre.
Recouvrez les endives avec la feuille de pâte feuilletée et roulez les bords.
Décortiquez les crevettes, en gardant la queue, puis séchez-les sur du papier absorbant. Battez le jaune d’œuf avec l’eau très froide, puis ajoutez la levure et la farine. La pâte doit être épaisse et homogène. Ajoutez les graines de sésame grillées. Chauffez de l’huile dans une poêle et lorsqu’elle est très chaude, plongez les crevettes…
Hachez finement le blanc de dinde, puis mélangez-le avec l’œuf battu et la chapelure. Laissez reposer le mélange dans le réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois que le mélange a reposé, formez des mini-burgers et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Coupez l’oignon en julienne…
Faites cuire les lentilles dans de l’eau avec le laurier pendant 20 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes. Émincez finement les oignons et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire…
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