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Muffins vegan aux pommes et graines de lin
Temps de préparation (3 pers) : 30 min
Régalez-vous avec notre recette de muffins aux pommes et graines de lin
Cuisine et recettes
Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
Energy balls miel amandes coco
Temps de préparation (3 pers) : 10 min
Dans un cul de poule, pesez et mélangez tous les ingrédients, sauf la noix de coco râpée. Quand le mélange forme une pâte homogène, prélevez-en des petites quantités afin de former des petites boules de taille égale. Une fois les boules formées, enrobez-les dans de la noix de coco râpée. Cette recette a été réalisée…
Panna cotta Spéculos
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Préparez votre gélatine (en feuille : réhydratez-la dans de l’eau froide ; en poudre : mélangez avec 5x son poids en eau froide). Dans une casserole, versez la crème liquide (minimum 30% de MG) ainsi que les épices. Portez à ébullition. Hors du feu, faites infuser les épices 10min en recouvrant la casserole d’un film…
Crumble d’automne aux figues
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Dans la cuve d’un batteur, pesez tous les ingrédients sauf les figues. A l’aide de la feuille, mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte à crumble sablée. Dans un plat allant au four, disposez un fond de crumble. Tassez avec les doigts de sorte à obtenir un fond homogène. Ajoutez par-dessus les figues coupées en…
Salade de quinoa, petit pois, feta et betterave
Temps de préparation (2 pers) : 30 min
Rincez le quinoa et mettez-le dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Émiettez la feta et hachez…
Pizza printanière végétarienne
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Préchauffez le four à 230°C. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petits pois pendant 5 minutes puis égouttez-les. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, et étalez la sauce tomate pour pizza. Ajoutez ensuite les petits pois et la mozzarella découpée en morceaux. Enfournez 5 minutes à 230°C. Sortez la…
Tagliatelles bolognaise veggie aux lentilles corail
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Faites cuire les lentilles corail dans un volume d’eau salée. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail les carottes, le céleri et les poivron, tous hachés finement. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau, ainsi que le basilic, l’origan, le thym, le…
Salade de maïs mexicaine
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Faites chauffer une poêle, à feu moyen avec un peu d’huile et ajoutez le maïs. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit doré (environ 10 minutes). Réservez le maïs et mettez-le dans un bol. Coupez le poivron, le jalapeño et l’oignon en petits cubes (brunoise) et mélangez-les avec le maïs. Hachez la…
Carpaccio vegan de pastèques et de tomates
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Épluchez la pastèque et, à l’aide d’un emporte-pièce rond coupez en fines rondelles. Coupez les tomates en tranches à l’aide d’une mandoline. Sur deux assiettes : disposez délicatement les tranches de pastèque en cercle à l’extérieur et les tranches de tomate à l’intérieur. Arrosez de jus de citron vert et d’un filet d’huile d’olive. Placez…
Tarte tatin de melon, thym et fromage de chèvre frais
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Préchauffez votre four à 190ºC, sur chaleur tournante. Retirez la peau du melon et coupez-le en fines tranches. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et faites dorer les tranches de melon. Égouttez le jus et mettez-les de côté dans une assiette. Graissez un moule rond avec un peu de beurre. Dans la même poêle,…
Tartare de saumon et mangue
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Placez le saumon 10 mn au congélateur. Pendant ce temps, préparez la semoule. Découpez la mangue en cubes. Hachez les oignons finement. Ensuite, retirez le saumon du congélateur et découpez-le en cubes. Dans un saladier, mélangez le saumon, les oignons, le sel, le poivre, la mangue, et la semoule pour que le tartare soit plus…
Babka au basilic et à la feta
Temps de préparation (6 pers) : 60 min
La veille, mettez la farine et le sel dans le bol. Faites un trou au milieu et versez-y le lait avec la levure et l’eau. Remuez jusqu’à ce que tout soit intégré et pétrissez pendant quelques minutes. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Répétez le cycle de 2 minutes de pétrissage et 10 minutes…
