Retour à la liste des recettes

Asperges vertes en salade gourmande

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 8 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 botte d’asperges vertes

quelques feuilles de salade verte

2 c. à s. de graines de courge

2 oeufs

6 c. à s. de crème épaisse soja’claire

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de moutarde aux pointes d’ortie

1 dizaine de brins de ciboulette

Préparation

  1. Épluchez les asperges, coupez-les en tronçons de 4 cm et faites-les cuire à la vapeur douce moins de 10 minutes.
  2. Faites cuire les oeufs pour qu’ils soient mollets.
  3. Mélangez la moutarde avec la crème de soja épaisse et l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez-la ciboulette ciselée.
  4. Dans chaque assiette, disposez les tronçons d’asperges sur un lit de salade, déposez un demioeuf mollet, parsemez de graines de courge.
  5. Servez-la sauce à côté dans un coquetier.
Vous vous êtes régalé ? Dites-nous ce que vous en pensez, Notez la recette !
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Ravioles champignons et noix

Ravioles champignons et noix

Un plat à préparer à la dernière minute ? À la recherche d’une recette pas trop riche ni trop prise de tête ? Ces ravioles ultra faciles et rapides à réaliser relèvent le défi sans problème ! Préparer les ravioles : Émincer 250g des champignons en dux Un plat à préparer à la dernière minute…

Dites-m'en plus
Cookies aux céréales et au chocolat blanc

Cookies aux céréales et au chocolat blanc

Temps de préparation ( pers) : 10 min

Préchauffez votre four à 175°C   •  Mélanger dans l’ordre les ingrédients : le beurre et le sucre puis le mélange de farine et les flocons •  Faites des boules avec la pâte •  Enfournez entre 12 et 15 min en vérifiant la cuisson.

Dites-m'en plus
Muffins noisettes et baies de goji

Muffins noisettes et baies de goji

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Ces muffins se dégustent au petit déjeuner ou s’emportent facilement en balade pour le goûter ! Dans un saladier, mélangez vigoureusement l’œuf avec le sucre. Incorporez l’huile, la boisson végétale et la poudre de noisette. Ajoutez la farine de riz complet et la poudre levante en même temps. Versez la pâte dans 4 caissettes en…

Dites-m'en plus