Retour à la liste des recettes

Quiche aux légumes et au curry doux

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 pâte brisée pour un moule de 25 cm de diamètre

1 petite poignée d’épinards

4 oeufs

1 carotte

1 fromage de chèvre frais ou 50 g de tofu

1 c. à s. d’arrow-root

10 cl de crème d’avoine liquide

3 c. à s. de graines de tournesol

1 c. à c. de curry doux

Préparation

  1. Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). Étalez la pâte et foncez le moule à tarte.
  2. Tranchez la carotte en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Disposez-les sur le fond de tarte. Détaillez le fromage de chèvre ou le tofu en dés, parsemez sur les carottes.
  3. Lavez les feuilles d’épinards, égouttez-les avant de les placer dans le bol d’un blender. Ajoutez les oeufs, la crème d’avoine liquide, l’arrow-root, le curry, salez et mixez. Versez cette crème sur la tarte, parsemez de graines de tournesol et enfournez aussitôt. Après 15 minutes, baissez à thermostat 6 (180 °C) et comptez encore environ 25 minutes de cuisson.
Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
Et plein d’autres belles idées !
Galettes de sarrasin, fondue de poireaux au curcuma

Galettes de sarrasin, fondue de poireaux au curcuma

Temps de préparation (4-6 pers) : 20 min

• Versez la farine de sarrasin dans un saladier, ajoutez une pincée de sel fin et délayez avec la boisson végétale. • Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet. • Préparez les galettes sans laisser reposer la pâte. • Faites chauffer votre crêpière et huilez avec une huile d’olive douce ou de noix de coco. • Versez une louche de pâte…

Dites-m'en plus
Pancakes légers aux fruits moelleux

Pancakes légers aux fruits moelleux

•  Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre et les blancs d’oeufs un peu battus. •  Faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque cotés. •  Décorer de fruits moelleux et arroser de sirop d’agave ou pour les plus gourmands de sirop d’érable.

Dites-m'en plus
Bouchées à l’avocat et au gingembre

Bouchées à l’avocat et au gingembre

Temps de préparation (6/8 pers) : 15 min

Lavez et préparez les feuilles d’endives pour les utiliser comme bouchées apéritives. Épluchez et dénoyautez les avocats, mixez-les en crème en ajoutant le jus de citron, le gingembre frais épluché et le lait de coco (ajustez la quantité en fonction de la taille des avocats et de la consistance souhaitée). Préparez la brunoise : détaillez la mangue et la…

Dites-m'en plus