50 cl de boisson végétale au riz (ou autre boisson végétale nature)
2 g d'agar-agar en poudre
1 c. à s. de purée d'amandes complètes
1 grosse c. à s. de miel d'oranger ou d'acacia
Préparation
Ce smoothie onctueux pourra accompagner des biscuits secs ou une collation au goûter.
La veille, délayez dans une casserole l’agar-agar avec la boisson au riz et placez sur feu doux. Remuez de temps en temps, laissez frémir moins de 3 minutes.
Réservez au frais, la préparation va figer et se transformer en flan.
Le lendemain, placez les morceaux de flan dans un blender, ajoutez une grosse cuillerée de miel (choisissez un miel fluide au parfum délicat) et de purée d’amandes.
Mixez pour obtenir une consistance mousseuse, versez dans des verres et dégustez aussitôt !
Brossez les carottes et détaillez-les en rondelles dans une cocotte à fond épais. Couvrez-les d’eau, juste à fleur et mettez à cuire à feu doux. Mixez pour obtenir un velouté épais, en ajustant la quantité de bouillon de cuisson si nécessaire. Salez légèrement ce velouté qui sera servi aussi bien tiède que froid. Préparez la…
Versez 2 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez le curcuma et l’échalote émincée. Remuez sur feu doux en ajoutant le riz puis versez 50 cl d’eau. Salez et couvrez. Coupez la courgette et les carottes en petits dés dans le panier d’une cocotte à fond épais, ajoutez les petits pois et procédez…
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