En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
60 g de margarine végétale bio non hydrogénée
60 g de sucre de canne blond
40 g de noix de cajou
2 gros oeufs
250 g de farine de riz complet
une dizaine d’abricots
3 c. à s. de sucre de canne complet
1 oeuf
10 cl de crème végétale liquide (amande
soja
riz…)
1 c. à c. de cannelle en poudre
2 c. à s. de sirop d’agave
Préparation
• Sortez la margarine végétale du réfrigérateur pour qu’elle soit facile à malaxer.
• Mixez les noix de cajou pour obtenir une poudre.
• Préchauffez le four à thermostat 5 (150 °C).
• Mélangez énergiquement la margarine végétale avec le sucre, puis ajoutez la poudre de noix de cajou, les 2 oeufs entiers et autant de farine de riz que nécessaire pour former une boule de pâte.
• Ce fond de tarte étant sans gluten, il est plus pratique d’étaler directement la pâte sur un papier cuisson. Déposez le fond de pâte sablée dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre.
• Dans un bol, battez l’oeuf à la fourchette avec la crème végétale liquide, la cannelle et le sirop d’agave.
• Coupez les abricots en quartier pour les disposer côte à côte sur le fond de tarte.
• Versez la crème et placez aussitôt au four durant 30 minutes.
• Sortez la tarte pour la saupoudrer avec le sucre de canne complet et remettez-la au four pour 5 minutes.
