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Velouté froid de courgettes à la menthe

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

500 g de courgettes

1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche

1 mesurette de poudre de pois Purasana

Préparation

Faites chauffer 50 cl d’eau
Salez et ajoutez les courgettes coupées en rondelles.
Laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
Versez dans un blender, ajoutez la menthe et la poudre Purasana. Mixez, c’est prêt !

La poudre de protéines de pois fait

Faites chauffer 50 cl d’eau
Salez et ajoutez les courgettes coupées en rondelles.
Laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
Versez dans un blender, ajoutez la menthe et la poudre Purasana. Mixez, c’est prêt !

La poudre de protéines de pois fait le liant et donne de l’onctuosité à une soupe légère et fraîche. Son petit goût de pois cassé se marie bien avec les légumes verts. Elle peut remplacer la pomme de terre dans un potage par exemple.

Auteur : Valérie Cupillard. http://www.biogourmand.info
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Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Un dessert frais et acidulé pour régaler toute la famille !

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Temps de préparation (1 pers) : 10 min

Revisitez donc ce sympathique « casse-croûte » avec des ingrédients plus sains, comme dans cette recette végétarienne aux saveurs délicieusement acidulées, qui vous laissera à la fois tout léger et parfaitement bien rassasié, grâce à son juste apport en glucides, protéines, fibres et matières grasses de qualité !

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Temps de préparation (4 pers) : 20 min

Rincer le riz à l’eau claire. Le cuire à feu doux dans trois fois son volume d’eau salée. Compter 40 minutes de cuisson, ou 20 minutes dans une Cocotte-Minute. Faire tremper les raisins dans un peu d’eau tiède jusqu’à utilisation. Laver et émincer le pers Rincer le riz à l’eau claire. Le cuire à feu…

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