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Apéro

Chaï tea latte

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  • 30 min
  • 30 min

Facile 10 pers.

Ingrédients

  • 1.5 l d’eau
  • 2 gros morceaux de gingembre frais
  • ¼ de tasse de thé noir Darjeeling
  • 8 c à c de mélange garam massala
  • 8 bâtons de cannelle
  • 1 c à c de cannelle moulue
  • 3 clou de girofle
  • 1 c à c de muscade moulue
  • 1 pincée de graines de cumin
  • 3 anis étoilées
  • 2 pincées de poivre
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • Du lait végétal ou du lait de vache
  • sirop d'agave, sucre ou miel

Préparation

    Faire bouillir l’eau avec le gingembre frais et les bâtons de cannelles pendant 20 min.
    Ajouter tous les épices sauf la vanille, laisser bouillir pendant 5 min.
    Ajouter le thé noir et laisser bouillir pendant 2 min.
    Retirer du feu.
    Filtrer la décoction à l’aide d’une passoire fine.
    Pour servir le Chaï : dans un verre mettre 1/3 de lait végétal ou de vache, 2/3 de décoction et une tombée d'un type de sucre de votre choix (agave, sucre de canne, miel …).


    Déguster chaud ou froid.

Auteur : Mathilde Pourcelot

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